Am luat această rețetă de la un restaurant! Acum pregătesc burta de porc doar în acest mod!

Vă prezint o rețetă foarte delicioasă de burtă de porc la tigaie, pregătită într-un sos foarte savuros. După ce am luat-o de la un restaurant unde obișnuim să mergem des cu familia, o pregătesc foarte des și acasă. Toți o adoră!

INGREDIENTE:

– 1,5 kg de burtă de porc;

– 2 căței de usturoi;

– 1 ceapă;

– o bucățică de ghimbir;

– 2 cozi de ceapă verde;

– 2-3 linguri de zahăr;

– 1-2 anason stelat;

– 1 linguriță de boabe de piper;

– 2-3 linguri de sos de soia;

– 2 linguri de sos de stridii;

– 300 ml de apă (sau atât, încât să acopere carnea).

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați carnea în bucățele porționate și prăjiți-le într-o tigaie încinsă fără ulei, până când se vor rumeni pe toate părțile.

2. Când se va rumeni puțin, faceți focul mic și mai lăsați grăsimea din ea să se topească timp de 10 minute. Apoi scoateți-o pe o farfurie.

3. Vărsați grăsimea rămasă în tigaie. Încingeți-o din nou și prăjiți ceapa tăiată în formă de solzișori timp de 2 minute. Nu mai adăugați ulei, aceasta și așa are grăsime rămasă pe ea.

4. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt cu cuțitul și mai prăjiți legumele timp de un minut.

5. Puneți carnea înapoi în tigaie. Adăugați zahărul și caramelizați-o timp 1-2 minute la foc mediu.

6. Apoi adăugați ghimbirul tăiat în formă de rondele, niște cozi de ceapă verde, sosul de soia, sosul de stridii, apa și condimentele.

7. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați carnea să fiarbă până când va deveni fragedă (40-60 de minute).

8. Apoi scoateți capacul, amestecați și lăsați să se evapore lichidul în exces, până când veți obține consistența dorită a sosului.

9. Cărnița aromată și gustoasă este gata. Savurați-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New