Pentru prima dată, am gustat această plăcintă la sora mea. Când mi-a povestit cum a pregătit-o, mi s-a părut interesant și am cerut rețeta. Acum, o pregătesc și eu foarte des, deoarece iese foarte delicioasă. O plăcintă stratificată și deosebită ca aceasta nu am mai pregătit până acum. V-o recomand cu mare drag și dvs.!
INGREDIENTE:
– 3 ouă;
– jumătate de linguriță de sare;
– 50 ml de apă;
– 350 g de făină;
– 70 ml de unt topit;
– 30 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 250 g de cașcaval.
MOD DE PREPARARE:
1. Spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați sarea și apa și omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
2. După aceasta, adăugați făina și frământați aluatul. Acesta trebuie să fie moale și nelipicios de mâini. Acoperiți-l cu o folie și lăsați-l să se „odihnească” timp de 10 minute.
3. Împărțiți aluatul în 12 bucățele egale și modelați-le pe toate în formă de biluțe.
4. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină. Luați câte o biluță de aluat și întindeți-o cu sucitorul într-o foaie foarte subțire și rotundă.
5. Puneți o tigaie adâncă, cu un diametru mai mare pe foc. Umpleți-o până la jumătate cu apă și lăsați-o să dea în clocot. După aceasta, adăugați un pic de ulei în ea.
6. Luați câte o foaie de aluat și puneți-o în tigaie. Nu este neapărat ca aceasta să încapă perfect. Dacă va avea câteva falduri, nu e strașnic. Lăsați-o să fiarbă timp de 30 de secunde.
7. Scoateți turta din tigaie și puneți-o într-un bol cu apă rece. Înmuiați-o bine în ea, scurgeți-o și transferați-o pe o farfurie. Procedați astfel cu toate turtele.
8. Acum, luați o tigaie cu diametrul de 28 cm și periați-i baza cu unt topit. Stratificați turtele obținute în ea, ungându-le pe toate cu unt topit, iar peste cea dea patra, a cincea și a șasea, adăugați cașcaval ras.
9. Acoperiți tigaia cu capacul său și puneți-o pe foc mic. Lăsați plăcinta să se pregătească timp de 20 de minute.
10. După aceasta, ajutându-vă de o farfurie, întoarceți-o pe partea opusă și lăsați-o puțin să se rumenească puțin și pe ea.
11. Transferați plăcinta obținută pe platoul de servire, tăiați-o în bucăți porționate și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!