Pateuri prăjite cu varză – un preparat incredibil de gustos și economic. Să pregătiți pateuri delicioase este mult mai simplu decât pare. Folosind această rețetă neobișnuită, chiar și bucătarii începători vor reuși să obțină pateuri perfecte.
INGREDIENTE:
– 250 ml de apă clocotită;
– 250 ml de apă caldă;
– 25 gr de drojdie proaspătă sau 10 gr de drojdie uscată;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de zahăr;
– 700 gr de făină;
– 2 linguri de ulei.
Pentru umplutură:
– 500 gr de varză;
– 1 morcov;
– 1 ceapă;
– 2 linguri de pastă de tomate;
– sare și condimente – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apa clocotită într-un vas, adăugați 3-4 linguri de făină și amestecați bine. Lăsați amestecul pentru 5 minute.
2. Apoi adăugați apă caldă, sare, zahăr și drojdie, amestecați toate ingredientele.
3. Încorporați făina rămasă și frământați un aluat moale și elastic.
4. Adăugați uleiul și frământați aluatul timp de încă 2-3 minute, cât să se încorporeze uleiul complet. Acoperiți vasul cu aluat și îl dați la loc cald pentru 40 de minute.
5. Prăjiți ceapa tăiată bucăți mici și adăugați morcovul dat prin răzătoare. Peste câteva minute, adăugați varza tăiată fideluță, prăjiți puțin legumele, apoi puneți capacul și le înăbușiți timp de 2 minute.
6. Adăugați sare, condimente, pastă de tomate și amestecați bine. Gătiți umplutura sub capac timp de 12-15 minute.
7. Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale, le rotunjiți și le ungeți cu ulei. Acoperiți bilele cu folie alimentară și le lăsați pe masa de bucătărie pentru 20 de minute.
8. Întindeți aluatul în lipii subțiri dreptunghiulare, adăugați umplutură pe o margine și rulați rulouri, lipind bine marginile.
9. Acoperiți pateurile cu folie de plastic și le lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
10. După care, le prăjiți pe tigaia cu ulei, până devin aurii pe ambele părți.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!