Aperitiv din carne. În noapte dintre ani, înlocuiți salamul din comerț cu acest aperitiv din carne. Rețeta este cea mai simplă, în schimb rezultatul vă va bucura familia și invitații cu gust adevărat fără aditivi și coloranți. Șunca de pui sau salamul de casă, îi puteți spune și așa, se prepară la cuptor și se fierbe, apoi se lasă la răcit și se servește. Este foarte gustos, aspectuos și sățios.
INGREDIENTE.
-800 gr de piept de pui;
-1/2 de ardei gras;
-3 căței de usturoi;
-2 lingurițe de boia;
-ierburi uscate – după gust;
-25 ml de apă;
-20 gr de gelatină;
-sare și piper negru măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1.Jumătate din cantitatea de carne o tăiați bucăți mari, iar a doua jumătate o dați prin mașina de tocat carne.
Sfat. Puteți folosi 2 tipuri de carne, de pui și încă un fel, sau folosiți piept de pui și pulpe fără os.
2.Adăugați sare, piper negru, ierburile preferate și boia.
3.Tăiați ardeiul gras cuburi mici și le adăugați în vasul cu carne. Ardeiul poate fi înlocuit cu măsline.
4.Adăugați usturoi dat prin răzătoarea mică și amestecați foarte bine toate ingredientele.
5.Turnați apa, mai amestecați o dată compoziția, apoi adăugați gelatina și iarăși amestecați.
6.Transferați amestecul de carne pe o bucată de manșon, sub formă de salam, apoi îl rulați strâns, încercând să scoateți tot aerul din interior.
7.Rotiți bine capetele, le legați, apoi tăiați tot ce este în plus. Dați salamul la frigider pentru 1 oră.
8.Setați cuptorul la 160°C, transferați salamul în formă și îl coaceți timp de 1 oră 20 de minute. Dacă manșonul se va umfla prea tare, puteți străpunge suprafața salamului în câteva locuri cu scobitoarea.
9.Scoateți salamul din cuptor, îl lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi îl dați la frigider pentru 5-6 ore.
Feliați rulada și serviți-o. Se taie foarte ușor și își menține bine forma. Este aromată și foarte gustoasă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!