Pregătiți acest aperitiv simplu pentru meniul cotidian sau pentru cel festiv – va fi primit cu succes de fiecare dată și de oaspeți, și de familie. Sigur merită să încercați aceste rulouri, sunt delicioase!
INGREDIENTE:
-3 vinete;
-sare;
-1 lingură de ulei de măsline;
-1-2 căței de usturoi.
Pentru umplutură:
-100 gr de cașcaval;
-120 gr de smântână fermentată;
-60 gr de cremă de brânză;
-60 gr de miez de nucă prăjit și mărunțit;
-verdeață (pătrunjel, coriandru etc.);
-2-3 căței de usturoi;
-1 lingură de ulei de măsline;
-1 linguriță de zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele felii pe lungime cu grosimea de aproximativ 0,5 cm, le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt, le presărați cu sare, le ungeți cu ulei de măsline amestecat cu usturoi dat prin presă și le dați la cuptorul preîncălzit până la 230°C pentru 10-15 minute.
Sfat. Dacă aveți vinete de soi amărui, atunci e nevoie să le lăsați pentru 10 minute în apă cu sare sau presărate cu sare, le spălați și le uscați cu prosoape de hârtie.
2. Scoateți vinetele pe o farfurie, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le pentru 10 minute.
3. Treceți cașcavalul prin răzătoarea mică, adăugați smântână, cremă de brânză, zeamă de lămâie, verdeață mărunțită, usturoi dat prin presă, ulei și amestecați.
4. Împărțiți compoziția în jumătate, într-un vas adăugați miez de nucă și amestecați.
Sfat. Puteți pregăti 2 feluri de umplutură, cu miez de nucă și fără, în cazul în care membrii familiei au gust diferite.
5. Adăugați umplutură pe feliile de vânătă și rulați rulouri.
Serviți vinetele în calitate de aperitiv înainte de felul principal.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!