Aperitiv festiv – rulouri de clătite cu umplutură de pește roșu!

Un aperitiv festiv și foarte gustos perfect pentru masa de Revelion – clătite cu somon și cremă de brânză. Pregătiți o porție dublă, pentru că dispare primul de pe masă! Este foarte comod să pregătiți din timp toate cele necesare și înainte de servire aveți nevoie doar de 10 minute să formați rulourile.

INGREDIENTE:

– 4 ouă;

– 500 ml de lapte;

– ¼ linguriță de sare;

– 50 ml de ulei;

– 1 lingură de zahăr;

– 1 praf de bicarbonat de sodiu;

– 170-190 gr de făină;

– 300 gr de pește roșu slab sărat;

– 3 linguri de maioneză;

– 300 gr de cremă de brânză Philadelphia;

-1 linguriță de ierburi italiene (sau busuioc proaspăt/uscat);

-50 gr de pătrunjel sau mărar.

MOD DE PREPARARE:

1. În vasul cu ouă, adăugați lapte, zahăr, sare, bicarbonat, ulei și amestecați bine cu telul, până la omogenizare.

2. Turnați ½ din compoziția de lapte și ouă într-un vas, iar în compoziția rămasă, adăugați făina și amestecați, până la omogenizare, să dispară toate cocoloașele.

Sfat. Făina diferă după calitate, deci, ați putea avea nevoie de aproximativ 50 gr mai mult sau mai puțin. Orientați-vă după consistența aluatului. Dacă compoziția este cu cocoloașe, puteți trece aluatul prin sită, îndepărtându-le.

3. Turnați laptele cu ouă rămas și amestecați din nou cu telul un aluat omogen.

4. Ungeți tigaia cu ulei (doar înainte de prima clătită), o înfierbântați, turnați aluat, îl repartizați și coaceți clătitele pe ambele părți. Deoarece umplutura este cu pește, faceți clătitele puțin mai groase decât de obicei.

Sfat. Clătitele sunt perfecte atât pentru umplutură dulce, cât și pentru sărată. Le puteți coace din timp și le păstrați la frigider timp de câteva zile, acoperite cu folie de plastic.

5. Amestecați maioneza cu crema de brânză și ierburi italiene.

6. Curățați peștele de piele și îl tăiați felii.

7. Mărunțiți verdeața.

8. Așezați o clătită pe tocător, o ungeți cu 2 lingurițe de cremă, presărați pătrunjel și adăugați pește.

9. Acoperiți peștele cu marginea clătitei, rulați o dată, pliați părțile laterale și continuați să rulați.

10. Tăiați rulourile oblic în jumătate și le așezați pe platou.

Se simte gustul de pește și cremă de brânză. Rulourile sunt delicioase și le puteți pregăti chiar și pentru mic dejun.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New