Încă nu ați pregătit un asemenea deliciu din brânză dulce de vaci! Gustul gingaș și simplitatea preparării vă vor cuceri îndată. Acest fel de mâncare nu se va reține mult pe masă. Este potrivit chiar și pentru micul dejun.
INGREDIENTE:
-250 g de brânză dulce de vaci;
-50-100 g de smântână fermentată;
-o lingură de gelatină;
-2 linguri de apă;
-50 g de roșii;
-50 g de castraveți;
-1-3 căței de usturoi;
-3 fire de mărar proaspăt;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați roșiile în cubulețe. Dacă doriți, puteți să le înlocuiți cu ridichi.
2.Dați castravetele prin răzătoarea mare, iar usturoiul — prin răzătoarea mică.
3.Mărunțiți mărarul.
4.Turnați apa peste gelatină. Amestecați. Lăsați-o să se hidrateze, conform timpului indicat pe ambalaj.
5.Apoi puneți-o într-o crăticioară și încălziți-o pe foc mic, până se va dizolva, fără să o aduceți până la punctul de fierbere. În timpul încălzirii amestecați-o continuu cu ajutorul unei spatule.
6.Cum numai cristalele de gelatină se vor dizolva, luați-o de pe foc. Altfel ea nu se va închega.
7.Puneți brânza dulce de vaci într-un bol. Adăugați smântâna fermentată (cantitatea ei depinde de umiditatea brânzei), sarea și piperul negru măcinat. Pasați totul cu blenderul până la omogenizare. Dacă brânza este prea groasă, mai adăugați puțină smântână.
8.Apoi adăugați gelatina dizolvată și continuați mixarea până veți obține o compoziție netedă și omogenă.
9.Adăugați legumele pregătite și amestecați cu ajutorul unei spatule.
10.Adăugați mărarul mărunțit și iarăși amestecați.
11.Tapetați forma, în care veți asambla aperitivul, cu folie alimentară. Astfel îl veți scoate mai ușor din ea.
12.Apoi adăugați compoziția obținută în forma respectivă: compact, ca să nu rămână goluri în interiorul ei.
13.Acoperiți forma cu folie alimentară și dați-o la frigider până când compoziția se va închega complet.
14.După aceasta răsturnați aperitivul obținut pe un platou și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lui.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!