Aperitive pentru masa festivă! Masa dumneavoastră va fi diversă și gustoasă!

Este foarte plăcut când pe masa de sărbătoare sunt aperitive colorate și apetisante. Noi venim cu 3 idei originale, care ar putea fi noi pentru dumneavoastră: rulouri de ficat cu umplutură delicioasă, ruladă aspectuoasă de morcov și un aperitiv drăguț cu 2 feluri de pește.

1.Rulouri de ficat

Acest aperitiv aspectuos cu siguranță va înfrumuseța orice masă de sărbătoare. Rulourile vor bucura privirea și vor fi încânta papilele gustative.

INGREDIENTE:

Pentru clătite:

-200 gr de ficat de pui;

-2 ouă mici sau 1 ou mare;

-25 gr de făină (noi am folosit integrală);

-30 gr de lapte;

-10 gr de ulei (1 lingură);

-1 praf de sare;

-1 praf mic de piper negru.

Pentru umplutură:

-60 gr de ardei gras;

-60 gr de porumb conservat;

-40 gr de verdeață (ceapă verde și pătrunjel);

-150 gr de cremă de brânză.

MOD DE PREPARARE:

1.Transferați ficatul în vasul blenderului, adăugați ou, lapte, sare și piper negru. Pasați cu blenderul, cât să obțineți o compoziția omogenă.

2.Încorporați făina, adăugați ulei și mai amestecați o dată cu blenderul, până la omogenizare.

3.Înfierbântați tigaia uscată (24 cm), turnați puțină compoziție de ficat și o repartizați pe suprafața tigăii.

4.Coaceți clătitele timp de 2-3 minute, la foc mediu și sub capac, apoi le întoarceți pe cealaltă parte și le țineți la foc timp de încă 1-1,5 minute. Noi am obținut 3 clătite elastice și care se rulează ușor.

5.Mărunțiți verdeața și tăiați ardeiul gras cuburi mici.

6.Acoperiți fiecare clătită cu cremă de brânză. Umpleți un poș cu cremă de brânză și, păstrând liberi câțiva centimetri de la margine, formați 2 fâșii la distanța de 1-1,5 cm. Astfel, ingredientele se vor ține împreună și feliile vor fi aspectuoase.

7.La margine adăugați ardei gras, în mijlocul fâșiilor – verdeață, iar lângă a doua fâșie – porumb.

8.Rulați strâns o ruladă. Formați astfel toate ruladele și le dați la frigider pentru câteva ore.

9.Tăiați ruladele felii groase și așezați rulourile pe platou.

2.Ruladă de morcov cu măsline și brânză de vaci

Rulada arată foarte colorat și apetisant. Este delicată și moale, de se topește în gură. Gustul dulciu al morcovului în combinație cu brânza și măslinele formează un adevărat deliciu.

INGREDIENTE:

Pentru blat:

-300 gr de morcov fiert;

-2 ouă (120 gr);

-2 prafuri de sare;

-5 gr de ulei (1 linguriță).

Pentru umplutură:

-200 gr de brânză de vaci cremoasă (5 %);

-50 gr de smântână fermentată;

-20 gr de mărar;

-1/3 linguriță de sare;

-30 gr de măsline verzi fără sâmburi;

-30 gr de măsline negre fără sâmburi.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați morcovul fiert bucăți, îl transferați în vasul blenderului și adăugați gălbenușurile.

2.Apoi adăugați sare și ulei. Amestecați cu blenderul vertical, până obțineți o compoziție omogenă.

3.Bateți albușurile cu un praf de sare, folosind mixerul, cât să obțineți vârfuri ferme.

4.Încorporați treptat albușurile în compoziția de morcov, adăugând câte 2 linguri și amestecând încet cu mișcări de jos în sus.

5.Tapetați tava cu hârtie de copt (noi avem una rotundă, dar e de preferat să folosiți una dreptunghiulară), transferați aluatul și îl repartizați într-un strat uniform cu grosimea de aproximativ 1 cm.

6.Dați blatul la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20 de minute și îl lăsați să se răcorească.

7.Mărunțiți mărarul și îl amestecați cu brânză, smântână și sare.

8.Tăiați măslinele sferturi pe lungime.

9.Acoperiți blatul cu hârtie de copt, îl răsturnați și îndepărtați hârtia de la bază.

10.Acoperiți blatul cu umplutură de brânză și îl presărați cu măsline verzi și negre.

11.Rulați cu grijă o ruladă, atent să nu se rupă blatul, ajutându-vă cu hârtia de copt. Înveliți apoi rulada în hârtia de copt și o dați la frigider pentru 2 ore.

3.Butoiaș de castravete cu pește și ceapă

Ambele variante sunt foarte gustoase. Ceapa se potrivește perfect în această combinație de ingrediente, iar castravetele oferă aperitivului un gust proaspăt și ușor.

INGREDIENTE:

-150 gr de castravete proaspăt;

-12 bucăți de șprot sau gingirică;

-2 cepe mici;

-60 gr de cremă de brânză.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați castravetele lamele fine și lungi, folosind un cuțit special. Aveți nevoie de 12 felii.

Sfat. Tăiați doar părțile laterale ale castravetelui, iar mijlocul folosiți-l pentru salate, deoarece conține semințe mari.

2.Tăiați ceapa rondele cu grosimea de 5 mm și separați inelele.

3.Rulați fiecare felie de castravete într-un butoiaș și îl fixați cu câte 1 inel de ceapă.

Sfat. Dacă inelul de ceapă nu este prea mare, faceți o tăietură și fixați castravetele.

4.Transferați crema de brânză într-un poș și umpleți butoiașele, dar nu până la margini.

5.Introduceți peștii în butoiașe, cu codița în sus.

Sfat. Butoiașele cu șprot sunt mai aspectuoase, deoarece peștele își menține forma și nu se îndoaie în părțile laterale.

Totul se prepară simplu și rapid. Vom fi foarte bucuroși să știm că cel puțin unul din aceste aperitive minunate vor înfrumuseța și masa dumneavoastră!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!