3 aperitive pentru masa festivă de Revelion și nu numai. Fiecare își va găsi varianta delicioasă. Totul se face rapid și simplu, deci nu e cazul să stați mult timp în bucătărie.
INGREDIENTE:
– 100 ml de ulei de măsline;
– 1-2 linguri de ierburi italiene.
Rețeta 1
INGREDIENTE:
– 100 gr de olive sau măsline;
– crackers sau pâine crocantă subțire sau baghetă;
– 200 gr de cașcaval cu mucegai (Cambozola);
– 30 gr de rucola;
– 150 gr de struguri;
– 30 gr de pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1. În primul rând, amestecați uleiul de măsline cu ierburi italiene. Veți folosi sosul pentru toate rețetele.
2. Dacă folosiți pâine crocantă sau creckers, pregătiți aperitivul înainte de servire, să nu se înmoaie.
3. Tăiați cașcavalul cu mucegai felii cu grosimea de 1 cm și presați cu dinții furculiței pe ambele margini ale feliilor. Așezați-le pe feliile de baghetă sau pe pâinea crocantă.
4. Tăiați măslinele în jumătate pe lungime.
5. Adăugați frunze de rucola, jumătăți de măsline și stropiți deasupra cu ulei aromat.
6. Pentru crackers, stropiți felia de cașcaval cu ulei aromat, o pasați cu furculița și adăugați câte puțin pe fiecare biscuit.
7. Adăugați frunze de pătrunjel.
8. Tăiați bobițele de struguri sferturi pe lungime, îndepărtați sâmburii și decorați aperitivul.
Rețeta 2
INGREDIENTE:
– frigărui din lemn;
– 50 gr de salată de valeriană;
– 3-4 fire de busuioc proaspăt;
– 150 gr de cașcaval;
– 150 gr de cașcaval cu mucegai (Cambozola);
– 100 gr de jambon;
– 50 gr de miez de nucă.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați cașcavalul cuburi, cel cu mucegai – felii groase, iar fiecare felie o tăiați oblic în jumătate.
2. Îmbrăcați ingredientele în orice ordine pe frigărui: cașcaval, salata de valeriană, jambon, cașcaval cu mucegai, busuioc.
3. Așezați aperitivul pe platou, îl stropiți cu ulei aromat și decorați platoul cu miez de nucă.
Rețeta 3
INGREDIENTE:
– 500 gr de cartofi medii;
– 3 fire de ceapă verde sau verdeață;
– ½ linguriță de sare;
– 1½ lingură de smântână fermentată 20%;
– 60 gr de cașcaval cu mucegai (Cambozola);
– ½ linguriță de muștar.
MOD DE PREPARARE:
1. Într-o cratiță cu apă, adăugați sare (1/2 linguriță pentru 0,5l), cartofi spălați, îi dați în clocot și îi fierbeți timp de 5 minute.
Sfat. Puteți fierbe cartofii din timp, pentru a economisi timp.
2. Pasați cașcavalul cu mucegai cu furculița, adăugați smântână, muștar, un praf de ierburi italiene și amestecați.
3. Mărunțiți ceapa verde.
4. Așezați cartofii în forma tapetată cu hârtie de copt, îi stropiți cu uleiul aromat rămas amestecat cu piper negru și îi dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20 de minute (cartofii să fie medii).
Sfat. Dacă aveți cartofi mai mari, îi verificați cu scobitoarea.
5. Scoateți cartofii pe platou, îi crestați la suprafață, desfaceți ușor inciziile și adăugați în interior, cât sunt fierbinți, amestec de cașcaval, apoi presărați ceapă verde.
6. Serviți aperitivul fierbinte.
Idei minunate, simple și rapide pentru cea mai apetisantă masă festivă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!