Vă propunem rețeta unui aperitiv original, care poate fi servit pe orice masă de sărbătoare. Aspectul și gustul lui îi va surprinde și bucura pe invitații dumneavoastră. Puteți să umpleți „morcovii” din foietaj cu salata dumneavoastră preferată. Haideți să gătim!
INGREDIENTE:
Pentru „morcovi”:
-1 kg de foietaj fără drojdie;
-un morcov;
-o linguriță de pastă de roșii;
-o legătură de pătrunjel.
Pentru umplutură:
-o roșie;
-jumătate de castravete fabio;
-500 g de piept de pui fiert;
-4 ouă fierte;
-100 g de cașcaval;
-4 linguri de maioneză;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Din ingredientele indicate mai sus noi am obținut 28 „morcovi”.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți rulourile: luați o bucată de foietaj și întindeți-o cu sucitorul într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de circa 3 mm.
2.Tăiați blatul în fâșii longitudinale, cu lățimea de 2 cm.
3.Rulați cu grijă fiecare fâșie de aluat pe o formă conică pentru rulouri, suprapunând puțin straturile și lipind bine capătul viitorului rulou, ca să nu se desfacă în timpul coacerii. În timpul rulării aluatul nu trebuie întins: altfel se va crăpa în timpul coacerii.
Formele conice, pe care le-am folosit, au lungimea de 9 cm și diametrul cel mai mare de 2.5 cm. Nu este nevoie să le ungeți cu unt sau ulei.
4.Așezați rulourile obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.
5.Ca să oferiți rulourilor o nuanță portocalie, dați un morcov prin răzătoarea mică. Puneți-l pe o bucată dublă de tifon și stoarceți sucul din el.
6.Amestecați sucul de morcov cu o linguriță de pastă de roșii, ca să obțineți o nuanță mai intensă. Apoi, folosind pensula de silicon, ungeți toate rulourile cu soluția rezultată.
7.Coaceți rulourile timp de aproximativ 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Lăsați-le să se răcească și îndepărtați formele conice din mijlocul lor.
8.Pregătiți umplutura: tăiați roșia în sferturi și îndepărtați-i semințele. Apoi tăiați-o în cubulețe.
9.Tăiați castravetele în cubulețe.
10.Tăiați carnea fiartă în bucățele.
11.Dați ouăle fierte și cașcavalul prin răzătoarea mare.
12.Puneți carnea, castravetele, ouăle, roșia și cașcavalul într-un bol adânc. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Dregeți salata cu maioneză, amestecându-o foarte bine.
13.Transferați salata într-un poș și umpleți rulourile cu ea. Dacă nu aveți un poș la îndemână, puteți să folosiți o pungă de plastic sau să umpleți rulourile cu lingurița.
14.Rupeți rămurele scurte din legătura de pătrunjel (spălată și uscată în prealabil). Formați mănunchiuri mici din ele și introduceți-le în baza ruloului.
15.Serviți rulourile cu multă plăcere!
Rulourile „Morcovii” sunt delicioase, sățioase și neobișnuite. Ele îi vor cuceri atât pe copii, cât și pe adulți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!