Ardei conservați cu oțet (pentru iarnă)!

O rețetă simplă, care vă va ajuta să conservați ardeii grași! Iarna veți fi mulțumiți de gustul și aroma lor!

INGREDIENTE:

-4 kg de ardei dulci;

-3-4 ardei iuți;

-1500 ml de apă;

-120 g de zahăr;

-70 g de sare neiodată;

-300 ml de oțet de masă 9%;

-foi de dafin (câte o foaie de dafin pentru fiecare borcan de 700-1000 ml);

-boabe de piper negru (câte 10 boabe pentru fiecare borcan de 700-1000 ml).

MOD DE PREPARARE:

1.Sterilizați borcanele și capacele. Noi le-am pus pe o tavă și le-am introdus în cuptorul rece, după care le-am încălzit timp de 15 minute la 100°C și le-am lăsat să se răcească.

2.Spălați și uscați ardeii. Apoi curățați-i de codițe, semințe și nervuri. Tăiați-i în pătrimi longitudinale. Dacă doriți, puteți să folosiți și câțiva ardei iuți.

3.Puneți fâșiile de ardei în borcanele sterilizate, așezându-le vertical și cât mai compact.

4.Pregătiți marinada: puneți zahărul, sarea, oțetul și apa într-un bol adânc. Amestecați foarte bine, până la dizolvarea sării și zahărului.

5.Turnați marinada în borcane, umplându-le complet.

6.Adăugați boabele de piper negru și foile de dafin în borcane.

7.Acoperiți-le cu capacele sterilizate și închideți-le ermetic.

8.Tapetați fundul unei cratițe încăpătoare cu o cârpă curată. Puneți borcanele în ea și separați-le cu ajutorul unui prosop curat de bucătărie. Turnați apă rece în cratiță până când veți acoperi ¾ din înălțimea borcanelor.

9.Sterilizați viitoarele conserve timp de 30 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

10.Scoateți-le din apă și ștergeți-le cu un prosop curat. Apoi acoperiți-le cu un prosop gros până când se vor răci complet.

11.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New