Ardeiul copt marinat completează minunat preparatele cu carne sau pește. Se îmbină perfect cu brânza feta, brânza telemea, deci poate fi utilizat pentru sandwich-uri.
Folosiți ardei grași mari și zemoși. După ce îi coaceți, turnați peste ei ulei cu condimente și usturoi, iar peste 6 ore aveți pe masă o gustare incredibil de aromată.
Oaspeții vor mânca ardeii copți și marinați cât ai clipi din ochi. Din acest motiv, vă recomandăm să pregătiți câteva porții deodată.
INGREDIENTE:
-4 ardei grași;
-4 căței de usturoi;
-1 linguriță de buscuioc;
-ardei iute chili – opțional;
-sare;
-zahăr;
-piper negru;
-ulei de măsline;
-oțet balzamic;
-zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați ardeii. Așezați-i pe grătar și îi coaceți la temperatura de 200°C, setând funcția ”grill”, timp de aproximativ 20 de minute. Coaja trebuie să se umfle și pe alocuri să se întunece la culoare.
2.Scoateți ardeii cu grijă într-o pungă de plastic, o legați și o dați la rece pentru 30 de minute. După aceasta, veți putea înlătura coaja foarte ușor. Curățați ardeii: îndepărtați mai întâi cotorul cu semințe, ținând ardeii vertical, să nu curgă zeama. Apoi scrugeți zeama într-un vas, înlăturați coaja și semințele care au mai rămas.
3.Pregătiți marinada. Tăiați usturoiul felii subțiri. Tăiați ardieul iute bucăți mici (dacă nu vă place mâncare picantă, nu adăugați acest ingredient). Mărunțiți busuiocul, sarea, zahărul și piperul negru în mojar. Adăugați uleiul de măsline, oțetul balzamic, zeama de lămâie și 4 linguri de zeamă de la ardei, amestecați foarte bine toate ingredientele.
4.Tăiați ardeii în 3-4 bucăți și așezați-le în straturi într-un borcan sau într-un recipient adânc. Fiecare strat îl stropiți cu marinadă și îl acoperiți cu felii de usturoi. Închideți etanș borcanul sau acoperiți recipientul cu folie de plastic. Dați ardeii la frigider pentru cel puțin 6 ore.
Înainte de servire, țineți gustarea de ardei la temperatura camerei timp de câteva ore pentru că zeama ardeilor oferă marinadei consistența jeleului.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!