Ardei gras marinat în ulei – o conservă de casă simplă și incredibil de gustoasă. Metoda de conservare pentru iarnă este una dintre cele mai simple – nu e nevoie de sterilizare și de condiții speciale de păstrare, iar procesul durează doar câteva minute.
INGREDIENTE:
-1,5 kg de ardei gras curățat.
Pentru marinadă la 1l de apă:
-300 gr de zahăr;
-2 linguri de sare;
-120 ml de oțet 9%;
-150 ml de ulei;
-3 foi de dafin;
-5-7 boabe de ienibahar.
Pentru marinadă la 2l de apă:
-600 gr de zahăr;
-4 linguri de sare;
-240 ml de oțet 9%;
-300 ml de ulei;
-3 foi de dafin;
-5-7 boabe de ienibahar.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ardeiul gras, curățat de semințe și nervuri albe, sferturi pe lungime.
Sfat. Pentru ca conserva să aibă un aspect colorat, folosiți ardei gras de diferite culori.
2. În cratița cu apă (noi am folosit 2l), adăugați zahăr, sare, oțet, ulei, foi de dafin și boabe de ienibahar. Puneți cratița la foc și aduceți marinada până la punctul de fierbere.
3. Adăugați ardeiul gras, dați marinada din nou în clocot și fierbeți ardeiul timp de 5-7 minute.
Sfat. Este mai economic să pregătiți marinada dintr-un litru de apă, dar, în acest caz, va trebui să fierbeți ardeiul în partide.
4. Așezați ardeii compact în borcanele sterilizate.
5. Aduceți marinada până la punctul de fierbere, o turnați în borcane, le închideți ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos, le înveliți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.
Ardeiul are un gust echilibrat de condimente și își păstrează aroma naturală. Iarna, această conservă neapărat vă va bucura cu gustul proaspăt și intens.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!