Ne place foarte mult ardeiul gras marinat pentru iarnă, dar nu ne place coaja din borcane. Astăzi, vă învățăm cum să pregătiți ardeiul astfel, încât să nu vă deranjeze nici o coajă! Este foarte gustos, în marinadă cu usturoi și ulei.
INGREDIENTE:
-3 kg de ardei gras;
-2 căpățâni de usturoi;
-2 linguri de sare;
-200 ml de oțet 5% (de mere, de struguri etc.);
-80 ml de ulei;
-pătrunjel;
-1-2 linguri de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Așezați ardeii pe tavă și îi dați la cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 30-40 de minute.
2. Scoateți ardeii într-o cratiță, îi acoperiți cu capac și îi lăsați pentru o vreme. Astfel, se vor curăța de coajă fără nici un efort.
3. Dați usturoiul prin presă, adăugați sare, oțet, verdeață mărunțită și amestecați.
4. Curățați ardeii de coajă și adunați într-un vas zeama din interior.
5. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați ardeii bucăți, de care preferați.
6. Adăugați ardeiul în marinadă, turnați zeama din ardei și gustați, noi am mai adăugat 1-2 linguri de zahăr.
7. Adăugați ulei, amestecați cu grijă și repartizați ardeii în borcane sterilizate împreună cu marinada.
Sfat. Puteți steriliza borcanele la cuptor: le dați la cuptorul rece, setați temperatura de 110 grade, le sterilizați timp de 10 minute, după ce cuptorul se încălzește bine, și le lăsați să se răcească în interior.
8. Transferați borcanele într-o cratiță cu prosop la bază, turnați apă până sub umeri și le sterilizați timp de 10 minute, după ce apa începe să fiarbă.
9. Închideți borcanele ermetic, le înveliți și le lăsați să se răcească complet.
Simplu și rapid, pregătiți cel mai gustos ardei gras marinat pentru iarnă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!