O rețetă simplă și rapidă, cu rezultat delicios! O adevărată descoperire pentru cei care iubesc ardeii dulci!
INGREDIENTE:
-2 kg de ardei grași (străduiți-vă să alegeți ardei mici și cărnoși pentru această rețetă).
Pentru marinadă (la 1 litru de apă):
-1 pahar de oțet de masă 9%;
-un pahar de zahăr;
-2 linguri rase de sare grunjoasă, neiodată;
-5 linguri de ulei.
În fiecare borcan de 1 litru:
-5 boabe de ienibahar;
-2 lingurițe de boabe de muștar;
-2-3 fire de pătrunjel;
-3-4 căței de usturoi.
Din aceste ingrediente veți obține 3 borcane de 1 litru de ardei grași marinați.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați oțetul, zahărul, sarea și uleiul. Amestecați și aduceți marinada până la punctul de fierbere.
2.Între timp spălați ardeii grași. Nu trebuie să-i curățați de codițe și semințe, ci pur și simplu să-i înțepați cu furculița pe alocuri, pentru ca marinada să pătrundă în interiorul lor.
3.Tăiați usturoiul în feliuțe sau fâșii subțiri.
4.După ce marinada va da în clocot, adăugați ardeii pregătiți în ea — într-un singur strat. Opăriți-i timp de câte 2 minute pe fiecare parte.
5.Puneți câte 5-6 boabe de ienibahar și o linguriță de boabe de muștar în fiecare borcan sterilizat, cu volumul de 1 litru. De asemenea, adăugați 1-2 fire de pătrunjel și câteva feliuțe de usturoi (aproximativ un cățel de usturoi).
6.Transferați ardeii marinați în borcanele pregătite, presându-i ușor cu furculița, dar fără să le deteriorați integritatea. După ce veți umple borcanul pe jumătate, adăugați pătrunjelul rămas și încă un cățel de usturoi mărunțit. Apoi continuați aranjarea ardeilor.
7.La sfârșit adăugați încă o linguriță de boabe de muștar și 1-2 căței de usturoi în fiecare borcan.
8.Umpleți borcanele cu marinada rămasă în cratiță.
9.Acoperiți-le cu capace sterilizate, închizându-le ermetic. Aceste conserve nu necesită sterilizare suplimentară!
10.După răcire puneți conservele obținute la locul de păstrare (pot fi ținute și la temperatura camerei).
Ardeii grași marinați în acest fel rămân tari, crocanți și delicioși! Marinada dulce-acrișoară le oferă un gust deosebit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!