O conservă aspectuoasă și gustoasă fără mare efort. Ardeiul cu legume este suculent, crocant și deosebit de bun. Iar marinada este atât de delicioasă, încât poate fi conusmată ca atare, pe post de băutură.
INGREDIENTE:
-1,5 kg de ardei gras;
-1 kg de varză;
-2 morcovi;
-4 căței de usturoi;
-2 ardei iuți mici – opțional.
Pentru marinadă:
-1l de apă;
-300 gr de zahăr;
-200 gr de oțet;
-250 ml de ulei;
-100 gr de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ardeii de cotor și semințe, îi puneți într-o cratiță, turnați peste ei apă clocotită, îi acoperiți cu capac și îi lăsați pentru 15 minute. Astfel ardeii vor deveni mai moi și mai flexibili.
2.Tăiați varza fideluță și o frecați ușor cu mâinile. Ea va lăsa zeamă, va deveni mai moale și suculentă.
3.Mărunțiți usturoiul, treceți morcovul prin răzătoarea mare și amestecați-le cu varza.
4.Pregătiți marinada. Când apa va ajunge până la punctul de fierbere, adăugați toate celelate ingrediente.
5.Scurgeți ardeii, îi treceți prin apă rece și îi umpleți cu varză. Îndesați bine umplutura.
6.Așezați ardeii într-un vas, turnați marinada peste ei, îi acoperiți cu o farfurie sau capac și îi lăsați la marinat timp de 5 zile.
Puteți servi ardeii deja peste 5 zile sau îi puteți conserva pentru iarnă. Dacă folosiți borcane de 1l, atunci le sterilizați timp de 20 de minute, apoi le înfiletați.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!