Ardei grași și gogonele conservate în marinadă!

Sunt într-atât de gustoase, încât dispar îndată de pe farfurie! Anul acesta vom conserva o porție dublă!

INGREDIENTE:

-800 g de ardei grași;

-800 g de gogonele;

-apă.

Pentru fiecare borcan de 700 ml:

-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-¼ linguriță de boabe de coriandru;

-2 boabe de ienibahar;

-3 boabe de piper negru;

-2-4 rondele de ardei iute;

-2 lingurițe de oțet 9%;

-o lingură de zahăr;

-o linguriță de sare neiodată.

Din aceste ingrediente veți obține 3 borcane de 700 ml de ardei grași și gogonele marinate.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați ardeii grași de codițe și semințe. Tăiați-i sub formă de fâșii subțiri.

2.Îndepărtați cotoarele gogonelelor. Tăiați-le în feliuțe subțiri.

3.Puneți uleiul rafinat de floarea-soarelui, rondelele de ardei iute, boabele de coriandru, ienibahar și piper negru în borcanele curate și uscate (cu volumul de 700 ml).

4.Adăugați fâșiile de ardei dulce și feliile de gogonele în borcane, așezându-le compact, în straturi alternante.

5.Adăugați sarea neiodată, zahărul și oțetul în borcane.

6.Apoi umpleți-le cu apă fierbinte.

7.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și lăsați legumele să se opărească pe parcursul a  15 minute.

8.Puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă caldă în cratiță, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.

9.Sterilizați viitoarele conserve timp de 25 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

10.Scoateți-le din apă și închideți-le ermetic.

11.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

12.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New