Un preparat ce include 3 feluri de mâncare. Vă recomandăm să-l pregătiți atunci când aveți oaspeți și doriți să-i surprindeți. Nu e nevoie să faceți și garnitură separată.
INGREDIENTE:
-400 gr de carne de vită;
-1/4 legătură de coriandru;
-3 cepe medii;
-1 ceașcă de orez;
-1 roșie;
-3-4 morcovi;
-3-4 cartofi medii;
-4 ardei grași medii;
-1 căpățână medie de varză;
-foi de viță-de-vie;
-ulei de măsline;
-1 ceașcă de suc de tomate sau pastă de tomate diluată cu apă;
-sare și condimente – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați cotorul căpățânei de varză, apoi o puneți într-o cratiță cu apă clocotită, cu gaura în jos, și o lăsați pentru 10 minute. Flacăra e oprită, iar cratița – acoperită cu capac.
2.Mărunțiți coreandrul, îl adăugați în vasul cu carne tocată, împreună cu 1 ceapă tocată amestecată cu 4 linguri de ulei de măsline, orezul spălat bine, sare și piper negru, după gust. Amestecați foarte bine ingredientele.
3.Umpleți ardeii cu carne și legume, îndesând bine compoziția.
4.Separați câteva foi de varză, adăugați câte 1 lingură de umplutură și rulați sarmalele.
5.Formați și sarmalele din foi de viță-de-vie, adăugând câte 1 lingură de umplutură.
6.Tăiați morcovul și cartofii bucăți cu cuțitul ondulat.
7.Căliți puțin 1 ceapă tăiată solzișori în tigaia cu ulei de măsline, adăugați roșia tăiată bucăți, chimion și înăbușiți puțin legumele.
8.Adăugați morcovul, amestecați, apoi adăugați cartofii și iarăși amestecați.
9.Turnați sucul de tomate, puneți capacul și luați tigaia de la foc.
10.Așezați ardeii și sarmalele într-o cratiță adâncă, alternându-le cu straturi de legume prăjite. Turnați 2 cești de apă, adăugați 1 lingură de sare și ½ linguriță de chimion. Puneți capacul și dați cratița la foc mic.
11.Adăugați fire de coriandru și înăbușiți totul timp de 1 oră la cel mai mic foc.
Așezați legumele, sarmalele și ardeii frumos pe platou. Arată excepțional, iar de gust nici nu pomenim! Doar vă recomandăm cu drag să încercați!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!