Ardeii probabil sunt legumele cel mai des conservate datorită conținutului său bogat în vitamine și minerale, dar și diferitor moduri de conservare. Vă prezentăm o rețetă delicioasă de ardei grași conservați pentru iarnă, un gust absolut fantastic!
INGREDIENTE:
-3 kg de ardei grași;
-7 căței de usturoi;
-fire de pătrunjel după gust;
-boabe de piper negru după gust;
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-200 g de zahăr;
-2 linguri de sare;
-250 ml de oțet de 9%;
-100 ml de ulei vegetal.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați, uscați și tăiați codița la ardei.
2. După ce ați pregătit toți ardeii, înțepați-i cu furculița pe toate părțile.
3. Într-o cratiță pregătiți marinada. Turnați apă, oțet, zahăr, sare și ulei. Amestecați cu o lingură și puneți pe foc.
4. Când marinada dă în clocot, adăugați 5-6 ardei și blanșați 3 minute pe o parte și 3 minute pe cealaltă parte.
5. Usturoiul îl tăiați în rondele. Într-un borcan sterilizat în prealabil puneți pătrunjel, boabe de piper și usturoi la bază. Treceți ardeii direct din cratiță în borcan și așezați compact unul peste altul. Umpleți borcanul cu ardei, apăsând compact cu o lingură.
6. Acoperiți ardeii cu pătrunjel și câteva rondele de usturoi. Repetați procedura până finisați toți ardeii.
7. Folosiți suport pentru pres și turnați marinada fierbinte până la vârf.
8. Infiletați borcanele cu capace sterilizate în prealabil.
9. Nu răsturnați borcanele, doar acoperiți cu prosop sau plapumă și lăsați să se răcească complet. Ardeii ies crocanți, gustoși și cu gust dulce-acrișor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!