Gustarea de ardei prăjiți este o adevărată descoperire iarna de adăugat în ciorbe, de servit cu carne sau ca atare. O conservă aromată cu usturoi, mărar și pătrunjel.
INGREDIENTE:
– ardei grași;
– usturoi;
– mărar;
– pătrunjel;
– 250 ml de ulei;
– 1 linguriță de sare – pentru un borcan de 0,5l;
– 2 lingurițe de zahăr – pentru un borcan de 0,5l;
– ½ linguriță de oțet – pentru un borcan de 0,5l;
– 2 linguri de apă clocotită – pentru un borcan de 0,5l.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați ardeii și îi uscați bine cu un prosop. Tăiați codițele, dar nu îndepărtați cotorul.
2. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați ardei și îi prăjiți pe toate părțile.
3. Curățați usturoiul de coajă, îl tăiați bucăți mici și mărunțiți verdeața.
4. Luați un borcan fierbinte sterilizat de 0,5l, adăugați 2 ardei și îi presărați cu usturoi și verdeață. Continuați să alternați ingredientele, până se umple borcanul.
5. Repartizați astfel toți ardeii și acoperiți borcanele cu capace (fierte în prealabil).
6. La final, turnați toată zeama cu ulei acumulată de la ardei în borcane și adăugați sare și zahăr. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le la cuptor timp de 10 minute.
7. Scoateți borcanele, adăugați oțet și apă clocotită și le închideți etanș.
Sfat. Dacă în borcan este prea mult ulei, atunci adăugați doar oțet.
8. Întoarceți borcanele cu capacul în jos, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.
Nu e mare lucru să faceți acești ardei aromați și nici nu durează mult, în schimb câtă plăcere veți primi iarna!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!