Ardei umpluți cu rulouri de vânătă – o conservă originală!

Ardei umpluți cu vânătă. O conservă interesantă, ce se prepară simplu și ușor, aveți nevoie de puțin timp și puține ingrediente.

INGREDIENTE:

-1 kg de ardei grași medii (de preferat de culoare roșie);

-500 gr de vinete;

-1 căpățână de usturoi;

-500 ml sos de roșii proaspăt pregătit;

-100 gr de zahăr;

-45-50 gr de oțet 9%;

-1 linguriță de sare;

-mărar și pătrunjel;

-25 gr de ulei – pentru marinadă.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați ardeii de cotor și semințe, turnați peste ei apă clocotită, acoperiți cratița cu capac și îi lăsați până se răcesc.

2.Tăiați vinetele felii subțiri, le presărați cu sare și le lăsați pentru 25 de minute.

3.Clătiți vinetele, le uscați cu un prosop de hârtie și le prăjiți pe tigaia cu ulei, până se rumenesc pe ambele părți.

4.Scoateți vinetele pe un prosop de hârtie, să îndepărtați uleiul în exces.

5.Dați usturoiul prin presă și tocați verdeața. Amestecați aceste 2 ingrediente.

6.Scurgeți ardeii de apă.

7.Luați o felie de vânătă, o ungeți cu amestec de usturoi și verdeață, apoi rulați un rulou și umpleți un ardei gras. Dacă aveți ardei mari, puteți pune câte 2 rulouri în fiecare.

8.Așezați ardeii umpluți în borcan (1l).

9.Pregătiți marinada. Turnați sosul de roșii într-o cratiță, apoi adăugați sare, zahăr și ulei. Aduceți marinada până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 5-6 minute. Turnați oțetul, amestecați și lăsați marinada pentru 3 minute.

10.Turnați marinada fierbinte peste ardeii din borcan.

11.Acoperiți borcanul cu capac și îl sterilizați timp de 35 de minute, după ce apa dă în clocot.

12.Închideți borcanul etanș, îl întoarceți cu susul în jos, îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați să se răcească.

Conserva se păstrează foarte bine chiar și la temperatura camerei. Ardeii umpluți arată foarte apetisant. Încercați rețeta!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!