Ardeii umpluți – o mâncare cunoscută de toți și preferata multora. Vă propunem o rețetă mai puțin obișnuită, unde ardeii sunt copți la cuptor în sos delicios. Ardeii capătă un gust mai intens și o aromă deosebită.
INGREDIENTE:
-1 kg de ardei gras mari (8 ardei);
-500 gr de carne tocată;
-3 linguri de orez;
-1-2 cepe;
-1-2 căței de usturoi;
-ulei pentru prăjit;
-sare, piper – după gust.
Pentru sos:
-1 lingură de făină;
-100 gr de smântână;
-3-4 roșii (puteți folosi și roșii în suc propriu);
-1 lingură pastă de tomate (la dorință);
-400 ml de supă de carne sau apă;
-1-2 frunze de dafin;
-sare, piper – după gust;
-verdeață.
MOD DE PREPARARE:
1.Fierbeți orezul până e aproape gata, aproximativ 5-7 minute.
2.Căliți ceapa și usturoiul tocate mărunt.
3.Adăugați orezul, carnea tocată, condimentați cu sare și piper, prăjiți amestecul 1-2 minute și luați de pe foc.
4.Spălați ardeii, decupați căpăcelul, scoateți cotorul și curățați-i de semințe și părți albe. Turnați apă clocotită peste ardei și lăsați-i pe 10 minute, apoi scurgeți apa.
5.Umpleți ardeii cu compoziția de carne și orez, aranjați-i unul lângă altul într-o tavă de copt.
6.Țineți roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, faceți câteva tăieturi, decojiți-le și tăiați miezul bucăți.
7.Căliți făina pe tigaia uscată până se rumenește, adăugați supa de carne caldă (sau apa), smântâna, roșiile, frunze de dafin și dacă doriți (pentru o culoare mai intensă) pastă de tomate.
8.Gustați, mai adăugați sare dacă e nevoie, aduceți până la punctul de fierbere și luați de pe foc.
9.Scoateți frunza de dafin și turnați sosul peste ardei.
10.Acoperiți tava cu o folie de aluminiu. Coaceți ardeii timp de 30-40 minute la 200 °C.
11.Scoateți folia cu 10 minute înainte de a fi gata.
12.Serviți cu verdeață tocată mărunt.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!