Mulți consideră că pregătirea ardeilor umpluți pentru iarnă reprezintă multă muncă. Chiar nu este așa. Iată o rețetă ușoară, care nu presupune opărirea, învelirea sau sterilizarea ardeilor. Aceasta este universală, ceea ce înseamnă că o puteți aplica la orice număr de ardei și umpluturi de legume disponibile. Ardeii ies incredibil de gustoși și potrivit de picanți, sunt buni atât pentru o cină de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă.
INGREDIENTE:
– ardei grași;
– varză;
– morcovi;
– ardei iute;
– usturoi;
– pătrunjel;
– sare grunjoasă;
– apă;
– oțet de vin;
– frunze de dafin;
– boabe de piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați varza în formă de fideluță iar morcovii dați-i printr-o răzătoare cu găuri mari. Tăiați ardeii iuți pe lungime, îndepărtați-le semințele și tăiați-i în fâșii fine.
2. Tocați usturoiul și pătrunjelul mărunt cu cuțitul. Amestecați bine toate ingredientele și condimentați-le cu sare grunjoasă după gust.
3. Tăiați partea de sus a ardeilor și îndepărtați-le semințele. Umpleți fiecare ardei cât mai compact posibil cu amestecul obținut de legume.
4. Puneți puțin pătrunjel, foi de dafin și boabe de piper negru la baza fiecărui borcan, apoi umpleți-le cu ardeii umpluți, așezându-i cât mai compact.
5. Pentru marinadă, folosiți apă rece, sare și oțet de vin. Adăugați sare în apă, după gust, și lăsați-o să se dizolve complet. Apoi turnați oțetul de vin în proporție de 150 ml de oțet la 1 litru de apă și turnați marinada peste conținutul borcanelor. Acum, închideți-le cu capace și depozitați-le în locul de păstrare. Savurați iarna ardeii obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!