Vă prezentăm o rețetă minunată de ardei în bulion de roșii la borcan. Este o gustare grozavă – proporțiile perfect alese vă permit să obțineți un buchet excelent de aromă și gust fără să adăugați oțet!
INGREDIENTE:
-3 kg de ardei roșii;
-3 kg de roșii;
-3-4 căpățâni mari de usturoi;
-2 linguri cu vârf de zahăr;
-21 lingură cu vârf de sare;
-100 ml de ulei de floarea-soarelui.
MOD DE PREPAPARE:
1.Spălați roșiile, îndepărtați cotorul și tăiați în sferturi pentru a fi mai comod de a da prin mașina de tocat.
2. Tăiați ardeii în sferturi și îndepărtați semințele și cotorul acestora. Spălați-le încă o dată pentru a îndepărta semințele rămase.
3. Treceți roșiile și usturoiul prin mașina de tocat în vase separate.
4. Într-un ceaun sau cratiță turnați roșiile, adăugați uleiul de floarea-soarelui fără miros, sarea și zahărul. Puneți pe foc. Amestecați și lăsați să dea în clocot.
5. Când roșiile vor da în clocot, adăugați ardeii (fără să-i amestecați). Peste 5-7 minute amestecați prima dată.
Ardeii se vor înmuia și se vor scufunda complet în sucul de roșii.
6. Peste 5 minute mai amestecați încă o dată ardeii și adăugați usturoiul pisat. Amestecați și lăsați 2-3 minute să fiarbă.
7. În borcane curate și uscate transferați amestecul de ardei și umpleți cu suc până la vârf.
8. Infiletați cu capace sterilizate în prealabil și răsturnați borcanele. Acoperiți cu plapumă și lăsați să se răcească complet. Iarna vă va prinde bine, consumând-o individual sau cu bucate din carne.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!