Așa conserv frunzele de viță de vie pentru sarmale! Le păstrez în cămară timp de 12 luni!

Conservarea frunzelor de viță de vie este o sarcină simplă, care necesită doar câteva etape de lucru. În primul rând, trebuie să vă asigurați că frunzele sunt curate și spălate bine, iar apoi să sterilizați borcanele în care le veți conserva. Este important ca borcanele să fie etanșe și să le depozitați într-un loc răcoros și ferit de lumină și căldură; cel mai bine în cămară, subsol sau pivniță.

INGREDIENTE:

– 500 g de frunze de viță de vie;

– 4 borcane de 900 g;

– 4 lingurițe de sare neiodata (cate 1 linguriță pentru fiecare borcan);

– 4 lingurițe de suc de lămâie (cate 1 linguriță pentru fiecare borcan).

MOD DE PREPARARE:

1. În primul rând, ocupați-vă de capace. Sterilizați-le într-un bol cu apă fierbinte și 2 linguri de oțet. De asemenea, spălați bine borcanele și lăsați-le puțin să se scurgă.

2. Așezați borcanele pe o tavă, cu gura în jos și dați-le în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 15 minute.

3. După ce ați ales frunzele cele mai frumoase și le-ați îndepărtat codițele, puneți câte 250 g de frunze într-un bol cu 1 l de apă și 2 linguri de oțet. Lăsați-le în el timp de 5 minute.

4. Spălați bine frunzele în apă curată și uscați-le. Noi vom folosi pentru aceasta un uscător de salată tip centrifugă.

5. Suprapuneți aproximativ 15 frunze de viță de vie una peste alta, apoi rulați-le în formă de rulou.

6. Umpleți borcanele pregătite cu ele.

7. Adăugați câte o linguriță de sare neiodată și de suc de lămâie în fiecare borcan, apoi umpleți-le cu apă clocotită.

8. Închideți borcanele ermetic cu capacele lor și întoarceți-le cu susul în jos. Lăsați-le astfel pentru 5 mine, ca să vedeți dacă capacele sunt bune și nu curge apa.

9. Luați o oală adâncă și așterneți un prosop curat de bucătărie la baza ei. Apoi adăugați borcanele. Turnați puțină apă în vas, astfel încât doar baza borcanelor să fie în apă. Acoperiți oala cu un capac și puneți-o pe foc. Din momentul clocotirii apei, așteptați 1 minut, apoi stingeți focul. Lăsați borcanele timp de 10 minute în oală.

10. După aceasta, scoateți-le și depozitați-le în cămară! Savurați mai târziu cu plăcere sarmalele în frunzele obținute!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!