Astfel carnea se desface în fâșii iar legumele la gust sunt ca cele coapte!

O rețetă de carne înăbușită cu legume potrivit pentru o cină în familie în sezonul de vară.

INGREDIENTE:

-1 kg de carne (porc, miel);

-3 cepe;

-3 roșii;

-3 ardei;

-1 dovlecel;

-2 vinete;

-100 g de verdeață (pătrunjel, mărar și ceapă verde);

-sare după gust;

-piper negru măcinat după gust;

-1 linguriță de boia dulce;

-1 linguriță de coriandru;

-130 ml de ulei de floarea soarelui.

MOD DE PREPARARE:

1.Într-o tigaie cu borduri înalte turnați 80 ml de ulei. Adăugați carnea tăiată în bucăți de mărime medie. La început nu amestecați, lăsați să se prăjească din toate părțile. Condimentați cu sare și piper negru măcinat după gust, boia dulce și coriandru. Amestecați și lăsați să se înăbușe.

2. Ceapa o tăiați în semi-inele și adăugați peste carne. Amestecați și lăsați să se prăjească la foc mediu.

3. Între timp tăiați roșiile în felii. Când ceapa s-a înmuiat, adăugați roșiile tăiate felii.

4. Acoperiți cu capac și lăsați să se înăbușe până când sunt gata.

5. Într-o tigaie aparte turnați 50 ml de ulei și adăugați ardeii de diferite culori (roșu, galben și verde) tăiate în bucăți de diferite mărimi. Prăjiți până când sunt aproape gata. După aceea le transferați într-un vas.

5. În aceeași tigaie adăugați dovlecelul tăiat în cuburi mari. Adăugați vinetele care în prealabil au fost înmuiate în apă sărată pentru 15 minute. Le prăjiți până când sunt aproape gata.

6. Puneți tigaia cu carne pe foc din nou și adăugați ardeii, dovlecelul cu vânata și verdeața tocată fin. Amestecați toate ingredientele.

7. Acoperiți cu capac și lăsați să se înăbușe timp de 10 minute până se vor găti complet.

Carnea se desface în fâșii se potrivește perfect cu legumele înăbușite.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!