Ies suculente, puhave și gustoase!
INGREDIENTE:
-500 g de carne tocată;
-1 ceapă;
-2 căței de usturoi;
-2 felii de pâine albă;
-sare după gust;
-piper negru după gust;
Pentru umplutură:
-2 ouă;
-100 g de cașcaval;
-sare după gust;
-2 căței de usturoi;
-50 g de unt topit;
Pentru panadă:
-2 ouă;
-100 ml de smântână sau lapte sau iaurt;
-100 g de făină de grâu;
-1/3 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol adăugați carnea tocată, iar ceapa și usturoiul îi dați prin răzătoare direct în bol.
2. Condimentați cu sare și piper negru. Într-un bol separat înmuiați 2 felii de pâine albă cu lapte și lăsați 2-3 minute să se înmoaie. Apoi scurgeți pâinea de excesul de lapte și adăugați peste carne.
3. Amestecați toate ingredientele până la omogenizare.
4. Într-un bol separat dați prin răzătoare 2 ouă fierte. Adăugați cașcaval ras, usturoi ras și unt topit. Condimentați cu sare și piper negru măcinat după gust.
5. Amestecați ingredientele cu o lingură.
6. Luați puțin amestec și modelați un disc plat. La mijloc adăugați o lingură de umplutură.
7. Lipiți marginile opuse, apoi modelați iarăși un disc rotund.
8. Procedați la fel cu toată carnea tocată și umplutura de ou.
9. Într-un bol adăugați 2 ouă și condimentați cu sare. Amestecați bine cu un tel până la omogenizare. Adăugați lapte sau smântână și amestecați din nou. Adăugați 4-5 linguri de făină și amestecați până veți obține o consistență omogenă.
10. Scufundați în panadă, apoi cu lingura scoateți din amestec.
11. Transferați-le înr-o tigaie încinsă cu ulei.
12. Prăjiți pârjoalele până se rumenesc pe o parte și întoarceți pe cealaltă parte.
13. Transferați într-o formă de copt și dați în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
14. Transferați pârjoalele delicioase, suculente, fragede și apetisante pe un platou de servit și savurați alături de garnitură cu salată proaspătă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!