Atât de simplu! Chifle nemaipomenite cu brânză de vaci – ca puful!

Chifle gustoase, moi și simplu de realizat din aluat pe bază de brânză de vaci fără drojdie. 

INGREDIENTE (PENTRU 9 CHIFLE – LA TEMPERATURA CAMEREI): 

-180 gr de brânză de vaci; 

-1 ou mediu; 

-50 gr de unt; 

-80 gr de zahăr; 

-230 gr de făină (aproximativ); 

-1 linguriță cu vârf de praf de copt; 

-1 praf de sare; 

-1 praf de vanilie sau 1 linguriță de zahăr vanilat. 

MOD DE PREPARARE: 

1.Amestecați brânza de vaci cu unt moale, sare, zahăr, zahăr vanilat și amestecați cu spatula, până la omogenizare. 

Sfat. Dacă preferați chifle cu textură fină, atunci treceți brânza prin sită sau o pasați cu blenderul vertical. În cazul în care pregătiți chifle cu fructe nu cu gem, atunci adăugați mai mult zahăr. 

2. Adăugați ou și amestecați. 

3. Combinați făina cu praf de copt, cerneți treptat amestecul direct în vas, amestecați și frământați un aluat moale și nelipicios. 

Sfat. Puteți avea nevoie de o cantitate diferită de făină, în funcție de umiditatea brânzei și mărimea oului. Dacă brânza este acră, înlocuiți praful de copt cu ½ linguriță de bicarbonat de sodiu. 

4. Împărțiți aluatul în aproximativ 9 bucăți a câte 68-69 gr fiecare și le rotunjiți. 

5. Modelați o lipie cu mijlocul mai subțire și marginile mai groase, adăugați 1 linguriță de gem dens sau fructe și lipiți marginile, dar nu întindeți tare aluatul, pentru că se poate rupe și va curge umplutura. 

Sfat. Dacă totuși gemul a curs, atunci pur și simplu aplatizați aluatul, presărați puțină făină și modelați o chiflă, care va avea gem direct în aluat. 

6. După ce lipiți marginile, rotunjiți chiflele, așezați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt și le coaceți timp de 20-25 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°C. Faceți testul scobitorii, care trebuie să iasă absolut uscată. 

7. Presărați chiflele cu zahăr pudră. 

Aluatul este pufos încât nici nu pare că este fără drojdie, iar gustul de brânză practic nici nu se simte. 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!