Vrem să vă împărtășim rețeta unui desert foarte gustos și ușor. Ușor din toate punctele de vedere. Se pregătește foarte rapid, iar gustul, suntem siguri, va fi pe placul tuturor, care îl gustă. Desertul este fără aluat, fără biscuiți și fără coacere. Aveți nevoie doar de câteva minute de timp activ.
INGREDIENTE:
– 300 ml de lapte;
– 3 gălbenușuri (58-60 gr);
– 70 gr de zahăr;
– 1 pliculeț de zahăr vanilat (10 gr);
– 350 gr de smântână fermentată;
– 20 gr de gelatină instant.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați 100 ml de lapte peste gelatină, amestecați și o lăsați la umflat.
2. Pregătiți forma din timp. Noi am folosit o cutie din carton de sub lapte, în care am tăiat o gaură dreptunghiulară. Dacă aveți o formă din silicon, folosiți-o, este foarte comodă.
3. Transferați gălbenușurile într-o crăticioară cu fund gros, adăugați zahăr și amestecați cu furculița.
4. Turnați laptele rămas, amestecați, puneți cratița la foc mediu spre mare, amestecați compoziția continuu și o aduceți până la punctul de fierbere. Ea se va îngroșa puțin treptat, iar de îndată ce începe să fiarbă și apar bulele specifice, o puteți lua de la foc.
5. Adăugați gelatina umflată și amestecați foarte bine cu telul, spatula sau lingura, până se topește complet. Compoziția trebuie să fie omogenă, o lăsați să se răcorească.
6. Amestecați smântâna cu zahăr vanilat, o transferați în cratița cu gelatină și amestecați din nou foarte bine, până compoziția capătă o consistență omogenă și netedă.
Sfat. Opțional, puteți adăuga bucăți de fructe.
7. Turnați compoziția în formă, o acoperiți cu folie de plastic și o dați la frigider pentru 2-3 ore, până se prinde.
8. Tăiați atent forma cu foarfeca și eliberați desertul.
Decorați desertul delicat după preferințe. Noi am folosit ciocolată albă și de lapte mărunțită. De asemenea, se potrivesc fulgii de nucă de cocos sau de migdale. O adevărată minune! Structura este foarte fină, consistența – omogenă fără cocoloașe, iar gustul seamănă cu panna cotta sau cu înghețata, gelatina nu se simte. Oricum, rezultatul este nemaipomenit de bun!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!