Aveți nevoie de un singur ciolan pentru această capodoperă! Ruladă din ciolan!

Vrem să vă împărtășim rețeta unui aperitiv nemaipomenit de aspectuos și gustos din ciolan, care va înfrumuseța orice masă de sărbătoare.

INGREDIENTE:

– 1 ciolan (1250 gr);

– 50 gr de morcov;

– 1 lingură de sare;

– ½ linguriță de piper negru;

– 1 linguriță de usturoi granulat.

MOD DE PREPARARE:

1. Lăsați ciolanul la înmuiat timp de câteva ore în apă rece, apoi îl uscați cu prosoape de hârtie.

2. Treceți cu cuțitul între șorici și carne, astfel încât să le separați, dar să nu deteriorați șoriciul. Faceți așa în jurul ciolanului și scoateți șoriciul ca pe o șosetă, ajutându-vă cu cuțitul.

3. Separați carnea de os și o tăiați bucăți medii. O presărați cu sare, piper negru, usturoi și amestecați bine, frecând.

4. Presărați șoriciul cu sare, la exterior și în interior.

5. Tăiați morcovul felii lungi subțiri și le presărați cu puțină sare.

6. Tăiați manșonul, îl desfaceți, umpleți șoriciul cu carne, în mijloc adăugați morcov și din nou carne.

7. Înfășurați rulada strâns în 2 straturi de manșon, o legați cu funie și o dați la frigider pentru 24 de ore, să se marineze.

8. Puneți rulada într-o cratiță cu apă, o acoperiți cu un capac termorezistent, să nu se ridice la suprafață, și o fierbeți timp de 2 ore sub capac, după ce dă în clocot.

9. Transferați rulada în formă, o acoperiți cu o greutate și o dați la loc răcoros pentru câteva ore sau peste noapte.

10. Îndepărtați funia și manșonul și tăiați rulada felii.

O rețetă foarte gustoasă și mult mai economică decât să cumpărați salam din magazin. În plus, este un produs natural, care conține doar carne. Rulada se taie foarte bine, iar feliile arată apetisant.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New