„Bărcuțele” simple cu cașcaval, usturoi și verdeață reprezintă un mic dejun sau o gustare excelentă. Se prepară din cele mai disponibile ingrediente. Toți vor fi încântați de gustul lor minunat!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 ml de lapte cald;
-o lingură de zahăr;
-o linguriță de drojdie uscată;
-o linguriță rasă de sare;
-3 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-300-330 g de făină.
Pentru umplutură:
-2-3 căței de usturoi;
-3 fire de pătrunjel proaspăt;
-150 g de cașcaval (noi am folosit mozzarella).
Altele:
-un gălbenuș + o lingură de lapte;
-semințe de susan — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți laptele cald, uleiul rafinat de floarea-soarelui, sarea, zahărul, drojdia uscată și făina cernută într-un bol adânc. Frământați un aluat omogen, moale și nelipicios.
2.Modelați-l sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 60 minute.
3.Pregătiți umplutura: amestecați cașcavalul dat prin răzătoare cu usturoiul trecut prin presa de usturoi și pătrunjelul mărunțit.
4.Modelați „bărcuțele”: divizați aluatul în 8 bucăți egale. Oferiți-le forma de biluțe.
5.Aplatizați fiecare biluță de aluat cu mâinile, transformând-o într-o turtiță ovală, cu grosimea de circa 5 cm. Rulați-o sub formă de rulou și ascuțiți-i puțin vârfurile.
6.Puneți preparatele obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.
7.Folosind cuțitul sau o lamă ascuțită, realizați câte o secțiune incompletă, cu grosimea de 7-8 mm de-a lungul și în mijlocul fiecărui preparat.
8.Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.
9.Lărgiți orificiul din mijlocul fiecărei „bărcuțe” cu lingura, după care ungeți-le cu un gălbenuș combinat cu o lingură de lapte.
10.Umpleți-le cu compoziția de cașcaval și, dacă doriți, presărați-le marginile cu semințe de susan.
11.Coaceți „bărcuțele” timp de aproximativ 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
12.Transferați-le pe un platou. Lăsați-le să se răcească puțin, după care serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!