Bezele moi, elastice și delicioase! O rețetă foarte ușoară! Copiii vor fi încântați de o asemenea gustare!
INGREDIENTE:
-10 g de gelatină + 60 ml de apă;
-220 g de zahăr + 60 ml de apă;
-20 ml de suc de lămâie sau un praf de sare de lămâie (opțional);
-1-2 picături de colorant alimentar (opțional);
-puțin ulei — pentru pregătirea formei;
-o lingură de zahăr pudră;
-o lingură de amidon de porumb.
MOD DE PREPARARE:
1.Dizolvați gelatina în 60 ml de apă și lăsați-o să se hidrateze, conform timpului indicat pe ambalaj.
2.Între timp tapetați forma (noi am folosit o tavă pătrată, cu latura de 20 cm) cu folie alimentară, lăsând o bucată de folie și înafara ei (ca să se lipească mai bine de formă, puteți să-i umeziți pereții cu apă). Apoi ungeți folia din formă și bucata liberă cu ulei, folosind pensula de silicon.
3.Puneți zahărul, 60 ml de apă și sucul de lămâie într-o crăticioară. Amestecați.
4.Așezați crăticioara pe foc moderat și, amestecând continuu, încălziți-i conținutul până când tot zahărul se va dizolva și siropul rezultat va da în clocot (acest proces durează aproximativ 6 minute). Luați-o de pe foc.
5.După ce gelatina se va hidrata, trebuie să o topiți până va deveni lichidă, având grijă să nu o clocotiți: fie în cuptorul cu microunde (în reprize mici, amestecând continuu), fie pe bain-marie, fie pe foc mic, punându-o într-un vas cu fundul gros.
6.Turnați siropul fierbinte în jet subțire în gelatina topită, amestecând continuu cu mixerul pornit la viteză mică. Peste 1 minut măriți viteza mixerului până la maxim și bateți compoziția pe parcursul a 8-9 minute (dacă mixerul are puterea mică, s-ar putea ca acest proces să dureze puțin mai mult).
Veți observa cum compoziția devine treptat pufoasă, voluminoasă și albicioasă (pe măsura răcirii).
7.Dacă doriți, puteți să adăugați 1-2 picături de colorant alimentar în compoziția rezultată și să o mixați încă o dată până la omogenizare.
8.Transferați îndată compoziția în forma pregătită, răspândindu-o uniform cu ajutorul spatulei. Acoperiți-o cu bucata liberă de folie alimentară și dați-o la frigider pentru câteva ore, până se va închega complet.
9.Amestecați zahărul pudră și amidonul. Cerneți jumătate din ele pe un tocător, după care răsturnați bezeaua din formă pe el și îndepărtați folia alimentară. Presărați suprafața bezelei cu restul amestecului uscat (acesta previne lipirea bezelei de mâini și tocător).
10.Tăiați bezeaua în bucățele.
11.Serviți acest desert și bucurați-vă de gustul lui minunat. Bezelele nu se topesc la temperatura camerei și își mențin excelent forma!
Dacă doriți să grăbiți procesul de preparare, înlocuiți zahărul tos cu zahăr pudră. Astfel siropul va fi gata foarte repede. Pregătiți neapărat aceste bezele moi!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!