INGREDIENTE:
-500 gr de făină;
-100 gr de unt;
-300-350 gr de zahăr (100 gr în aluat + 120 în umplutură + pentru decor);
-150 ml de lapte;
-5 linguri de smântână fermentată;
-2 gălbenușuri;
-1 linguriță praf de copt;
-vanilie (pentru aluat și umplutură);
-1½ linguriță coajă rasă de lămâie ( linguriță în aluat + ½ linguriță în umplutură);
-un praf de sare;
-2 albușuri;
-200 gr de nuci.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați zahărul, untul și gălbenușurile. Adăugați vanilia, coaja de lămâie, un praf de sare, smântâna, praful de copt și făina. Frământați aluatul și dați-l la frigider pentru 1 oră.
2.Pregătiți umplutura. Amestecați albușurile, nucile, zahărul, vanilia și coaja de lămâie, cât să obțineți o compoziție densă. Dacă este prea lichidă, adăugați 1 lingură de pesmete, dacă e prea densă – 1 lingură de smântână.
3.Scoateți aluatul și împărțiți-l în câteva părți, astfel va fi mai comod să lucrați cu el. Întindeți aluatul și decupați cercuri cu diametrul de 7 cm.
4.Puneți câte ½ linguriță de umplutură în mijlocul fiecărui cerc.
5.Acum închideți o parte, apoi cealaltă.
6.Și lipiți capetele. Obțineți forma unei lămâi.
7.Așezați biscuiții pe tavă și îi coaceți timp de 20 minute la temperatura de 160°C.
8.Lăsați fursecurile să se răcească și decorați-le. Turnați laptele într-un vas și adăugați câteva picături de colorant de culoare galbenă.
9.Înmuiați biscuiții în lapte, după care îi treceți prin zahăr.
Capetele lămâilor le puteți vopsi puțin cu colorant verde.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!