Biscuiți pentru fiecare zi – schimbați umplutura și obțineți gusturi noi!

Biscuiți de lămâie – un deliciu nemaipomenit pentru ceai. Va deveni varianta dumneavoastră preferată, deoarece, experimentând cu umplutura, obțineți de fiecare date gusturi noi și interesante.

INGREDIENTE:

– 400-500 gr de făină;

– 1 linguriță de praf de copt;

– 100 gr de unt rece;

– 30 ml de ulei (3 linguri);

– 150 gr de smântână fermentată;

– 2 ouă;

– 80 gr de zahăr.

Pentru umplutură:

– 1 lămâie (180 gr);

– 60 gr de zahăr;

– 1 lingură de amidon.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați și blanșați lămâia, o tăiați și îndepărtați sâmburii, după care o transferați în vasul blenderului.

2. Adăugați zahăr și mărunțiți ingredientele, cât să obțineți un piure.

3. Îl transferați într-o crăticioară, adăugați amidon, amestecați, puneți vasul la foc și dați compoziția în clocot.

4. Luați umplutura de la foc și o lăsați să se răcească complet.

5. Combinați făina cu praf de copt și cerneți ½ de amestec într-un vas.

6. Treceți untul prin făină, îl dați prin răzătoarea mare și amestecați, frecând cu mâinile, cât să obțineți un aluat firimituri.

7. Amestecați ouăle cu smântână, ulei, zahăr și vanilie, folosind mixerul.

8. Turnați lichidul în vasul cu aluat, amestecați și încorporați făina rămasă. Frământați aluatul.

Sfat. Dacă aluatul va fi prea moale, puteți să mai adăugați făină.

9. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l al frigider sau puteți trece imediat la formarea biscuiților.

10. Împărțiți aluatul și umplutura rece în 4 bucăți.

11. Luați o bilă de aluat, o întindeți într-un blat oval, îl acoperiți cu umplutură, păstrând marginile libere, apoi pliați capetele și rulați o ruladă.

12. Formați astfel toate ruladele, le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt la o distanță între ele și le coaceți timp de 30-40 de minute la temperatura de 180°С.

13. Lăsați ruladele să se răcească complet (fierbinți se pot fărâmița), apoi le tăiați bucăți porționate și le serviți.

Presărați biscuiții cu zahăr pudră și savurați-le gustul minunat și textura moale.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!