INGREDIENTE:
-140 g de făină;
-45 g de zahăr pudră (5 linguri rase);
-90 g de unt;
-un albuș de ou;
-4 g de zahăr vanilat;
-½ linguriță de praf de copt;
-50 g de gem.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați untul moale (la temperatura camerei) în bucățele. Bateți-l cu mixerul pornit la viteză moderată, adăugând treptat zahărul pudră, zahărul vanilat și albușul de ou.
2.După ce veți încorpora tot albușul, măriți viteza mixerului și bateți compoziția pe parcursul a 5 minute. Ea trebuie să devină pufoasă și omogenă.
3.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Mixați aluatul până o va încorpora complet (timp de aproximativ 10-15 secunde). El trebuie să fie moale și aproape nelipicios.
4.Transferați aluatul într-un poș, la care ați montat o duză cu diametrul de 1 cm și marginile zimțate.
5.Aplicați aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt, modelând astfel biscuiții.
6.Realizați cu degetul câte o adâncitură în mijlocul fiecărei „romanițe”.
7.Umpleți adânciturile cu gemul de fructe (folosiți doar jumătate din cantitatea totală de gem — cealaltă va fi necesară după coacere).
8.Coaceți biscuiții timp de 10-12 minute, până se vor rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 190°C.
9.Cât sunt fierbinți, umpleți orificiile din mijlocul lor cu gemul rămas.
10.Lăsați biscuiții să se răcească. Apoi transferați-i pe un platou și serviți-i cu multă plăcere!
11.Păstrați biscuiții într-un recipient de sticlă, dotat cu capac.
Noi am obținut 24 biscuiți. Ei sunt fragezi, crocanți, sfărâmicioși și foarte gustoși!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!