INGREDIENTE:
-150 g de făină;
-200 g de zahăr;
-un ou;
-100 ml de lapte;
-100 ml de apă clocotită;
-40 ml de ulei rafinat, fără miros;
-20 g de pudră de cacao;
-o linguriță de praf de copt;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-½ linguriță de sare.
Ingredientele sunt suficiente pentru obținerea unui blat cu diametrul de 16-18 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.În primul rând, vă vom explica trucul, care permite obținerea unui blat drept, fără „căciulă”. Luați o bucată de folie de aluminiu, a cărei lungime trebuie să fie suficientă pentru înconjurarea tăvii.
Umeziți foarte bine 2 prosoape de hârtie. Îndoiți-le în jumătate și așezați-le în apropiere de una dintre marginile lungi ale bucății de folie. Pliați cu grijă folia, astfel încât prosoapele de hârtie să rămână în interior, fără să fie șifonate.
Înveliți tava cu fâșia obținută, fixându-i capetele cu o agrafă de păr. Ca să vă prezentăm diferența dintre blaturile coapte într-o tavă învelită în folie de aluminiu și una obișnuită, vom coace aluatul în 2 tăvi identice.
2.Pregătiți aluatul: amestecați laptele, oul și uleiul cu telul până la omogenizare.
3.Adăugați zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
4.Adăugați pudra de cacao și făina, cernându-le printr-o sită măruntă. Bateți aluatul cu mixerul.
5.La sfârșit adăugați apa clocotită și mixați aluatul încă o dată.
6.Ungeți tava cu unt și presărați-o cu făină, scuturând excesul. Puteți să-i tapetați fundul cu hârtie de copt, ca să scoateți mai ușor blatul din ea.
7.Transferați aluatul în tavă.
8.Coaceți blatul timp de aproximativ 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
Blatul din tava învelită cu folie de aluminiu s-a copt cu 10 minute mai mult.
9.Lăsați-l să se răcească puțin în tavă, după care scoateți-l din ea și transferați-l pe grătar până se va răci complet.
10.Folosiți-l pentru prepararea torturilor și prăjiturilor.
Blaturile, pe care le-am obținut, nu se deosebesc doar prin prezența/absența „căciulii”. Blatul copt în tava obișnuită are marginile mai rumenite și mai uscate, iar cel din tava învelită în folie de aluminiu are marginile mai moi și mai umede. De asemenea, se deosebește culoarea marginilor: acest lucru poate fi observat pe blaturile deschise la culoare, fără pudră de cacao.
Când „căciula” este absentă, blatul este mai înalt, ceea ce reprezintă un avantaj semnificativ. Astfel veți putea include tot blatul în torturi sau prăjituri.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!