Blinii pufoase pe bază de chefir, fără drojdie. Cele mai gustoase din toate câte există! Nu veți găsi o rețetă mai reușită și mai simplă. Deși nu se pregătesc complicat, bliniile sunt extrem de gustoase și pufoase. Vă împărtășim secretele pentru un astfel de rezultat.
INGREDIENTE:
– 500 ml de chefir (2,5 sau 3%), iaurt sau lapte acru;
– 1 ou la temperatura camerei;
– 430 gr de făină (aproximativ);
– ½ linguriță de sare;
– 1 lingură de zahăr;
– vanilie – după gust;
– ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
– ulei – pentru prăjit;
– gem – pentru servire.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați chefirul cald într-un vas, adăugați ou, sare, zahăr și vanilie, apoi amestecați cu furculița.
Sfat. Este foarte important ca chefirul să fie călduț, de altfel bliniile nu vor fi la fel de pufoase. Nu mai adăugați zahăr, pentru ca bliniile să nu se lase în timpul coacerii.
2. Cerneți treptat făina și amestecați un aluat destul de dens (important!), care abia va curge de pe spatulă.
Sfat. Aluatul nici într-un caz nu trebuie să fie lichid, dacă vă doriți blinii pufoase.
3. Într-o lingură cu puțină făină, adăugați bicarbonat, cerneți ingredientele în aluat și amestecați nu foarte mult timp, iar după acest moment nu mai amestecați mai mult aluatul.
Sfat. Bicarbonatul se adaugă chiar înainte să începeți să prăjiți bliniile.
4. Înfierbântați tigaia cu destul de mult ulei (important!), faceți focul mic, adăugați câte 1 lingură de aluat, prăjiți bliniile până se rumenesc pe o parte, apoi le întoarceți pe cealaltă parte și le prăjiți în tigaia semi-acoperită cu capac timp de aproximativ 1 minut.
5. Opțional, puteți întoarceți bliniile și să le prăjiți pe părțile laterale.
6. Scoateți bliniile pe prosoape de hârtie, care vor îmbiba grăsimea în exces.
Serviți bliniile cu gemul preferat. Încercați neapărat, absolut toată familia va rămâne încântată! Și nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii. Bliniile au o structură nemaipomenită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!