Un mic dejun incredibil de pufos pentru întreaga familie. Bliniile sunt aerate și foarte gustoase.
INGREDIENTE:
-4 ouă;
-1 praf de sare;
-50 gr de zahăr;
-40 ml de lapte;
-70 gr de făină;
-1 linguriță de praf de copt.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri, transferând albușurile în vasul curat și uscat al mixerului.
2.Bateți albușurile cu un praf de sare timp de cel puțin 1 minut la viteză mare, până se formează spumă pufoasă.
3.Adăugați zahărul treptat și continuați să mixați, cât să obțineți vârfuri ferme.
4.Amestecați ouăle cu lapte și cu amestec de făină și praf de copt, până compoziția devine omogenă. Folosiți telul, spatula sau mixerul.
5.Adăugați 1/3 din spuma de albușuri și amestecați aluatul, cât să devină mai ușor.
6.După care, adăugați albușurile rămase în porții mici și amestecați atent cu spatula, cu mișcări de jos în sus, astfel încât albușurile să rămână cât se poate de aerate.
Sfat. Vă recomandăm să lucrați aluatul rapid și să puneți tigaia la încins.
7.Ungeți tigaia cu o bucățică de unt.
8.Turnați aluatul într-o pungă de plastic, îi tăiați vârful și formați blinii înalte în tigaie.
9.Acoperiți tigaia cu capac și prăjiți bliniile la foc mic timp de 3 minute.
10.Întoarceți bliniile cu grijă pe cealaltă parte și le gătiți timp de încă 3 minute sub capac.
Fine și aerate, bliniile-sufleu pot fi servite cu miere. Bucurați-vă familia cu un mic dejun gustos și interesant.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!