Incredibil de fine și gustoase, mai ales când sunt servite cu smântână! Sigur vă vor încânta și veți dori să le pregătiți frecvent!
INGREDIENTE:
-600 g de dovlecei;
-un morcov;
-o ceapă;
-50 g de mărar;
-2 ouă;
-2-4 linguri de făină;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-ulei — pentru prăjit;
-smântână fermentată — pentru servit.
MOD DE PREPARARE:
1.Dacă dovleceii sunt tineri, lăsați-i ca atare. Dacă sunt bătrâni, curățați-i de coajă și semințe. Apoi dați-i prin răzătoarea mare. Puneți-i pe o strecurătoare și sărați-i. Lăsați-i să-și elibereze sucul. Cu cât vor elibera mai mult suc, cu atât veți adăuga ulterior mai puțină făină și bliniile vor fi mai fine.
2.Dați ceapa și morcovul prin răzătoarea mică.
3.Mărunțiți mărarul.
4.Puneți dovleceii, ceapa, morcovul, mărarul și piper negru măcinat după gust într-un bol adânc. Amestecați.
5.Adăugați ouăle. Amestecați.
6.Adăugați treptat făina. Amestecați foarte bine. Trebuie să obțineți o compoziție, care-și menține destul de bine forma.
7.Modelați bliniile cu lingura pe tigaia încinsă, pe care ați turnat ulei (o lingură de compoziție corespunde unei blinii).
8.Prăjiți bliniile pe foc mic, pe ambele părți, până se vor rumeni.
9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Serviți bliniile cu smântână fermentată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!