Astăzi, vă prezentăm metoda preparării brânzei de vaci din chefir în condiții de casă. Toate manipulațiile durează exact 5 minute. Nici nu e nevoie să lăsați mult timp la fermentat sau la fiert.
Brânza obținută nu este acră, are o consistență moale și este perfectă pentru orice rețetă. Din 1l de chefir 3,5% ies 350 gr de brânză fină, iar din lapte covăsit obțineți o cantitatea mai mare și brânza este chiar mai gustoasă.
Tot de ce aveți nevoie este 1 cutie cu chefir. Nu economisiți, deoarece de calitatea acestuia depinde rezultatul final. Chefirul trebuie să fie proaspăt, iar termenul de valabilitate de cel mult 5 zile.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați chefirul peste noapte la congelator. Îl puteți lăsa chiar în ambalajul original.
2.Dimineață, scoateți cutia, o lăsați să se dezghețe puțin și o îndepărtați.
3.Bucata congelată o înfășurați în câteva straturi de tifon și o agățați deasupra chiuvetei sau a unui vas. Brânza e gata atunci când nu mai curge zer.
Acesta este tot secretul! Prepararea brânzei delicate nu vă ia mult timp. Rapid, simplu și economic. Apropo, chefirul poate sta la congelator și mai mult de 1 zi. În funcție de fracția masică de grăsime a chefirului obțineți diferite cantități de brânză.
Produsul final poate fi servit proaspăt cu dulceață, miere sau smântână fermentată. În plus, puteți pregăti brânză topită de casă sau o pastă delicioasă pentru tartine.
INGREDIENTE:
-300 gr de brânză de vaci;
-mărar, coriandru proaspăt;
-1/2 de ardei gras;
-sare și piper negru – după gust;
-2 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți verdeața și ardeiul gras.
2.Dați usturoiul prin presă.
3.Amestecați toate ingredientele cu brânză de vaci și asezonați pasta cu sare, după gust.
Încercați neapărat să pregătiți brânză de vaci în casă, ca să vă convingeți că puteți obține un produs delicat într-un timp scurt. Pentru rețetă aveți nevoie de un minim de ingrediente, iar cel mai important este dorința de a savura gustul brânzei proaspete.
Zerul nu-l aruncați! Pe baza lui puteți pregăti colțunași, clătite, pâine, checuri etc.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!