V-am pregătit o rețetă de brânză telemea delicată cu ardei dulce și ierburi aromate. Dacă vă plac gustările picante, puteți adăuga puțin ardei chili. Iar verdeața o alegeți după preferințele dumneavoastră și ale familiei.
INGREDIENTE:
-2l de lapte;
-2 linguri de zeamă de lămâie sau ½ linguriță de sare de lămâie;
-1 lingură de fulgi de ardei gras;
-1 linguriță de chimion sau după gust;
-1 linguriță de chimen sau după gust;
-sare și piper negru – după gust;
-usturoi – după gust;
-ferula asafoetida – după gust;
-verdeață – pătrunjel, mărar, coriandru, oregano, busuioc, ceapă verde etc.
MOD DE PREPARARE:
1.Aduceți laptele până la punctul de fierbere, îl luați de pe foc, adăugați zeama sau sarea de lămâie și amestecați.
2.Pregătiți toate condimentele și tocați verdeața.
3.Turnați laptele coagulat în sita acoperită cu 2 straturi de tifon, adăugați verdeața și condimentele, amestecați.
4.Legați capetele tifonului, scurgeți bine brânza și o puneți sub greutate pentru aproximativ 1 oră.
5.Adăugați puțină sare în zerul rămas, apoi puneți brânza în zer. O dați la frigider și peste 24 de ore, brânza fină și aromată este gata.
Gustarea arată excepțional: moale, colorată, gustoasă și plină de arome delicioase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!