Brioșe cu smântână dulce — un desert fin și ușor!

Brioșele nu reprezintă numai un decor pe orice masă de sărbătoare, ci și un desert excelent, ușor, pentru ceaiul servit zi de zi. În primul rând, trebuie să spunem că brioșele sunt niște prăjiturele tip pandișpan, pe care se așează frumos diverse creme și ornamente. Dacă ar fi să le traducem denumirea, am obține cuvintele „prăjitura cu formă de ceașcă”: un tort miniatural, servit din câteva îmbucături.

Brioșele cu smântână dulce se prepară ușor și rapid. Ele sunt incredibil de moi, pufoase și au un gust intens de smântână. Haideți să le pregătim!

INGREDIENTE:

-o linguriță de praf de copt;

-3 ouă;

-130 ml de smântână dulce 33%;

-150 g de făină;

-150 g de zahăr;

-un praf de sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Puneți ouăle, un praf de sare și zahărul în bolul de la mixer. Bateți-le cu mixerul pornit la viteza maximă până veți obține o spumă voluminoasă, pufoasă și albicioasă.

2.Reduceți viteza mixerului până la minim și începeți să încorporați treptat (câte o lingură) făina cernută împreună cu praful de copt în spuma de ouă. Amestecați până la omogenizare: aluatul nu trebuie să aibă cocoloașe.

3.Bateți smântâna dulce cu mixerul până va căpăta consistența smântânii fermentate lichide. Apoi încorporați-o treptat (în 2 porții) în aluat, amestecând cu spatula și realizând mișcării circulare, orientate de jos în sus.

4.Transferați aluatul obținut într-un poș, după care adăugați-l în formele pregătite, umplând 2/3 din volumul lor.

5.Coaceți brioșele timp de aproximativ 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

6.Lăsați-le să se răcească pe un tocător sau pe grătar.

Dacă doriți, puteți să adăugați dropsuri de ciocolată în aluatul brioșelor sau să le umpleți cu gem de fructe după ce se coc și se răcesc.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!