O rețetă simplă, gustoasă și neobișnuită din dovlecei. Serviți preparatul în calitate de gustare, la cină sau la prânz.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 3 dovlecei (600 gr);
– 1 ceapă medie;
– 3 ouă;
– sare și piper negru – după gust;
– 3 linguri cu vârf de făină.
Pentru umplutură:
– 300 gr de piept de pui;
– 1 ceapă;
– usturoi – după gust;
– sare și piper negru;
– 100-150 ml de iaurt, chefir sau lapte acru;
– 1 roșie.
Pentru sos:
– 2 linguri de maioneză (iaurt grecesc sau smântână fermentată);
– 2 linguri de iaurt;
– mărar – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți dovleceii prin răzătoarea mică. Nu scurgeți zeama, doar dacă este foarte multă, puteți scurge un pic.
2. Adăugați ceapa dată prin răzătoarea mică, ouă, sare și piper negru. Amestecați.
3. Încorporați făina, amestecați aluatul și îl lăsați să se odihnească câteva minute.
Sfat. Orientați-vă după consistența aluatului, dacă e nevoie, mai adăugați făină.
4. Tăiați carnea și ceapa bucăți, le transferați în vasul blenderului, adăugați usturoi (noi am folosit săgeți de usturoi) și mărunțiți ingredientele, cât să obțineți o tocătură omogenă.
5. Adăugați sare și iaurt, amestecați.
6. Amestecați maioneza cu iaurt și mărar mărunțit.
7. Înfierbântați tigaia pentru clătite, turnați 1 polonic de aluat, îl repartizați și prăjiți clătita pe o parte.
8. O întoarceți, o acoperiți cu un strat de tocătură, iar peste 30 de secunde o întoarceți din nou pe cealaltă parte.
9. Prăjiți clătita timp de 3-4 minute și o răsturnați cu stratul de carne în sus.
10. Ungeți clătita cu sos, adăugați roșie tăiată pai și rulați o ruladă.
11. Formați astfel toate ruladele, le tăiați bucăți și le serviți.
Clătitele sunt foarte suculente, delicate și gustoase. Aperitivul poate înfrumuseța chiar și o masă festivă, fiind la fel de gustos atât cald, cât și rece. O rețetă ușoară perfectă pentru perioada de vară!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!