Budinca cu brânză dulce de vaci este foarte apetisantă, fină și moderat de dulce. Gustul ei vă va surprinde în mod plăcut și va fi pe placul tuturor, fără excepții — mai ales al copiilor. Secretul preparării acestui deliciu constă în faptul că el se coace la temperatură mică și, bineînțeles, în compoziția lui.
Puteți să serviți budinca atât caldă, cât și rece, cu smântână fermentată sau gem. Dar noi o adorăm ca atare, fără alte adaosuri. Haideți să gătim!
INGREDIENTE:
-500 g de brânză dulce de vaci;
-3 ouă;
-60 g de unt (3 linguri);
-60 g de smântână fermentată (3 linguri);
-3 linguri de zahăr;
-1/3 linguriță de sare;
-3 linguri cu vârf de griș;
-vanilină/zahăr vanilat/extract de vanilie/esență de vanilie — opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți untul topit, zahărul, smântâna fermentată, sarea, vanilina și grișul într-un bol adânc. Amestecați.
2.Adăugați brânza dulce de vaci și ouăle. Pasați totul cu blenderul până veți obține o compoziție omogenă.
3.Bateți compoziția rezultată cu mixerul pe parcursul a 5-7 minute. Dacă folosiți un mixer staționar, puteți să o bateți timp de 10-15 minute.
4.Transferați-o în tava unsă cu unt, răspândindu-o uniform. Puteți să folosiți o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm. Noi am utilizat una pătrată, cu latura de 19 cm.
5.Coaceți budinca timp de 70-90 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea — noi o verificăm după ce se rumenește frumos.
6.Lăsați budinca să se răcească. În timpul răcirii ea se lasă puțin — totul depinde de calitatea și conținutul de grăsime a brânzei (de obicei, budinca preparată cu brânză degresată se lasă mai mult). Dar acest aspect nu influențează gustul.
7.Scoateți budinca din tavă și tăiați-o în bucățele.
8.Serviți-o cu multă plăcere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!