O budincă incredibil de pufoasă, fină și aromată! O rețetă simplă, un gust minunat! Datorită cremei originale, ce se adaugă pe ea, budinca se transformă într-un adevărat desert. Puteți să o serviți la micul dejun sau la cină. Toți vor fi încântați de acest deliciu!
INGREDIENTE:
Pentru budincă:
-2-3 ouă;
-80 g de zahăr;
-2 linguri de griș;
-2 linguri de făină (poate fi înlocuită cu amidon de porumb sau griș);
-500 g de brânză dulce de vaci (păstoasă);
-100 ml de lapte;
-o linguriță de zahăr vanilat.
Pentru cremă:
-130 ml de lapte;
-un ou;
-50 g de zahăr;
-o linguriță de zahăr vanilat;
-o lingură de făină (poate fi înlocuită cu amidon de porumb);
-30 g de unt.
Din aceste ingrediente veți obține aproximativ 1000 g de budincă.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: puneți oul, zahărul tos, zahărul vanilat și făina într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
2.Adăugați laptele. Amestecați.
3.Fierbeți crema timp de 1 minut din momentul apariției primelor bule de clocotire, pe foc mic-moderat, amestecând continuu. Luați-o de pe foc.
4.Adăugați untul. Amestecați.
5.Acoperiți crema cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
6.Apoi transferați-o într-un poș.
7.Pregătiți compoziția pentru budincă: puneți ouăle, zahărul tos, zahărul vanilat, laptele și grișul într-un bol adânc. Bateți-le cu mixerul până la omogenizare.
8.Adăugați făina. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
9.Lăsați compoziția obținută să se „odihnească” pe parcursul a 10-15 minute, ca să se umfle grișul. Amestecați-o încă o dată cu mixerul.
10.Adăugați treptat (în 2 etape) brânza dulce de vaci, amestecând de fiecare dată până la omogenizare cu ajutorul mixerului.
Dacă brânza este granulară, treceți-o în prealabil printr-o strecurătoare măruntă.
11.Tapetați tava cu hârtie de copt, unsă cu unt.
12.Transferați compoziția de brânză în tava pregătită.
13.Răspândiți uniform crema răcită pe suprafața acesteia.
14.Coaceți budinca timp de 40-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C.
15.Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei. Scoateți-o din tavă.
16.Porționați și serviți budinca cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!