INGREDIENTE:
-400 g de brânză dulce de vaci;
-500 g de dovleac (puteți să îl înlocuiți cu 4 mere);
-2 ouă;
-100 g de zahăr (sau după gust);
-60 g de griș mășcat;
-80 ml de lapte;
-un praf de sare;
-20 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați grișul și laptele. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 15 minute, până când grișul se va umfla.
2.Bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare până vor deveni spumoase și albicioase (timp de aproximativ 1.5 minute cu mixerul).
3.Pisați brânza cu furculița, ca să fărâmițați granulele mari. Dacă doriți să obțineți o budincă fină, fără granule, puteți să pasați brânza cu blenderul.
4.Curățați dovleacul de semințe și coajă. Tăiați-l în cubulețe.
5.Adăugați grișul umflat și ouăle bătute în bolul cu brânza fărâmițată. Amestecați cu lingura sau cu mixerul până la omogenizare.
6.Adăugați cubulețele de dovleac în compoziția obținută. Amestecați foarte bine.
7.Ungeți tava cu 20 g de unt, lăsând bucățele mari pe suprafața ei. Noi am folosit o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 16 x 26 cm.
8.Răspândiți uniform compoziția de brânză și dovleac în tava pregătită.
9.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți budinca pe parcursul a 60-70 minute. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră!
10.Lăsați budinca să se răcească pe parcursul a 10-15 minute, după care separați-o de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și răsturnați-o pe un platou. Dacă doriți, puteți să o porționați direct în tavă.
11.Porționați și serviți delicioasa și aromata budincă cu brânză și dovleac. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!