Budinca apetisantă de cartofi cu carne se prepară simplu de tot. Un duet perfect de piure delicat cu lapte și unt și tocătură suculentă cu ierburi și condimente – gustos și sățios.
INGREDIENTE:
-2 kg de cartofi;
-500 gr de carne tocată;
-50 ml de lapte;
-150 gr de ceapă;
-5 gr de mărar proaspăt;
-5 gr de coriandru verde;
-80 gr de unt;
-1 lingură de ulei;
-1/3 linguriță de piper negru măcinat;
-1/3 linguriță de fulgi de chili;
-1/2 linguriță de coriandru măcinat;
-1 ou;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii de coajă, îi tăiați bucăți, turnați apă, adăugați sare și îi fierbeți, până sunt gata. Apoi, îi scurgeți de apă și îi pasați, cât să obțineți un piure. Adăugați lapte, unt și ou, după care amestecați, până compoziția devine omogenă.
2.Înfierbântați tigaia, adăugați 1 lingură de ulei și prăjiți ceapa, tăiată bucăți mici, timp de 3 minute.
3.Adăugați carnea tocată și amestecați foarte bine. Condimentați compoziția cu piper negru, chili, coriandru și sare, după gust. Înăbușiți ingredientele la foc mic timp de 10 minute, amestecând periodic. Adăugați pătrunjelul și coriandrul verde, apoi opriți focul.
4.Ungeți forma de copt cu unt. Adăugați jumătate din piureul de cartofi, apoi tot amestecul de carne tocată și o acoperiți cu un nou strat de piure. Ungeți budinca cu unt.
5.Încălziți cuptorul până la 180°С și gătiți budinca timp de 30 de minute, până se rumenește frumos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!