Budincă de cartofi cu ciuperci și cașcaval – bucurați-vă familia cu o cină pe cinste!

O mâncare rapidă, sățioasă și delicioasă. Și făcută din ingrediente care se regăsesc sigur în orice frigider. Pregătiți-o când nu aveți inspirație,

INGREDIENTE:

-600 gr de ciuperci;

-2 cepe;

-5 cartofi fierți în coajă;

-300 gr de cașcaval mozzarella tare sau alt tip;

-3 căței de usturoi;

-sare și piper negru – după gust;

-ulei.

Pentru sos:

-200 ml de smântână pentru frișcă 10%;

-2 ouă;

-sare și piper negru – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați ciupercile lamele fine.

2.Prăjiți ciupercile pe tigaia uscată și încinsă, până lasă zeamă.

3.Tăiați ceapa bucăți mici.

4.Fierbeți ciupercile în lichidul acumulat, până acesta se va evapora complet, aproximativ 10 minute.

5.Apoi adăugați ulei și ceapă și prăjiți legumele, până ceapa devine aurie la culoare.

6.Adăugați usturoiul tăiat bucăți mici și condimentați cu sare și piper, după gust. Mai prăjiți legumele încă 5 minute.

7.Curățați cartofii, fierți în apă cu sare, de coajă și tăiați-i jumătăți de rondele.

8.Pregătiți sosul. Bateți ouăle cu sare și piper, apoi turnați smântâna pentru frișca și amestecați.

9.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.

10.Luați o formă de copt (15*25 cm) și așezați în ea primul strat din ciuperci prăjite cu ceapă și usturoi.

11.Presărați ciupercile cu jumătate din cantitatea de cașcaval.

12.Așezați stratul de cartofi și asezonați-l cu sare și piper.

13.Turnați sosul și presărați cașcavalul rămas.

14.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 25 de minute.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!