O budincă foarte apetisantă din dovlecei, care va fi îndrăgită de întreaga familie. O puteți pregăti pentru orice masă a zilei și fiți gata pentru faptul că toți care o vor gusta, vor mai cere o porție!
INGREDIENTE:
– 2 dovlecei;
– 1 ceapă;
– 2 căței de usturoi;
– 7 ouă;
– 50 g de parmezan;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa în formă de jumătăți de rondele și prăjiți-o pe o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal, timp de aproximativ 2 minute.
2. Tocați usturoi cu cuțitul, adăugați-l în tigaie și mai lăsați legumele pe foc pentru 30 de secunde.
3. Îndepărtați-le capetele dovleceilor și tăiați-i în formă de rondele subțiri.
4. Adăugați dovleceii în tigaia cu prăjeala de ceapă și usturoi și puneți-o din nou pe foc. Prăjiți legumele împreună timp de 5 minute, amestecându-le periodic. În final, asezonați-le cu sare și piper negru măcinat (după gust).
5. Tocați pătrunjelul mărunt.
6. Spargeți ouăle într-o farfurie adâncă. Condimentați-le cu sare și piper negru măcinat (după gust) și bateți-le cu un tel, până când se vor omogeniza.
7. Răzuiți parmezanul peste compoziția de ouă, adăugați pătrunjelul tocat și amestecați.
8. Turnați conținutul bolului peste dovleceii din tigaie. Amestecați puțin. Acoperiți tigaia cu un capac și pregătiți budinca de dovlecei timp de aproximativ 2 minute, la foc mediu.
9. Întoarceți-o să se prăjească și pe partea opusă, ajutându-vă de o farfurie. Lăsați-o sub capac timp de încă 2 minute
10. Transferați deliciul obținut pe un platou, porționați-l și serviți-l cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!