Este o prăjitură excepțională: foarte fină, pufoasă și delicioasă. Astăzi veți afla cum să faceți budincă de ciocolată fără ouă sau lapte, de post. Puteți să o gătiți chiar și în afara postului. Cel mai plăcut este faptul că e o rețetă economică și ușor de realizat!
Ingrediente:
-230 g griș:
-70 g făină;
-200 g zahăr;
-60 g cacao;
-0,5 linguriță sare;
-1 linguriță cu vârf de praf de copt;
-90 ml ulei de floarea-soarelui;
-400 ml apă;
-50-100 g vișine fără sâmburi.
Pentru glazura de ciocolată:
-3 linguri cacao;
-8 linguri apă;
-2 linguri zahăr;
-1 lingură ulei.
Mod de preparare:
1.Amestecați toate ingredientele uscate: grișul, zahărul tos, făina, cacao, praful de copt și sarea. Amestecați totul bine.
2.În compoziția uscată adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și apa. Pentru ca să nu se formeze cocoloașe, mai bine turnați apa în 2-3 ture. Trebuie să vă iasă un aluat omogen de culoare cafenie, cu o consistență ca cea pentru blinele (poate chiar un pic mai densă).
3.Lăsați aluatul să se odihnească 15-20 de minute.
4.Ungeți forma de copt cu ulei (eu am folosit o formă cu diametrul de 27 cm).
5.Turnați în formă jumătate din cantitatea de aluat și nivelați cu o spatulă sau lingură. Puneți vișinele peste aluat. Puteți folosi vișine proaspete, înghețate sau conservate, cel mai important este să le uscați puțin cu ajutorul prosoapelor de bucătărie din hârtie.
6.Turnați atent restul de aluat rămas și nivelați-l.
7.Coaceți în cuptorul preâncălzit la 180° timp de 20-30 minut. Timpul de coacere depinde și de înălțimea formei, cu cât e mai înaltă cu atât se va coace mai mult timp. (Un alt factor este capacitatea cuptorului dumneavoastră, dacă se ard toate copturile la fund atunci puteți pune, la nivelul cel mai jos al cuptorului, o tavă cu apă și făină)
8.Pentru glazura de ciocolată amestecați toate ingredientele necesare și puneți compoziția la foc mic. Amestecați continuu până încep să apară bule. Luați compoziția de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin.
10.Peste budinca rece turnați glazura călduță, aceasta s-a primit frumoasă ca un tort. Dați-o la frigider pentru o oră ca să se îmbibe puțin.
Cea mai fină budincă de post este gata! Prăjitura este ușoară, pufoasă, puțin dulce și cu un gust acrișor de vișine. În loc de glazura de ciocolată puteți să presărați deasupra zahăr pudră sau să ungeți prăjitura cu dulceață. O astfel de budincă este un deliciu nemaipomenit mai ales în timpul postului!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!